Rigatoni Café (groupe Saros) – Rosny sous Bois (93)

 
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  • Rigatoni Café - Rosny sous Bois (93)
  • En raison de la réfection des sols pour l’étanchéité, le groupe Saros accompagné de son assurance a opté pour la continuité de service en mettant en place une cuisine provisoire accolée à son restaurant.

  • 150 couverts / jour
  • 3 mois de location à partir de Novembre 2019
  • Surface de modules :144 m²
  • Emprise générale :360 m²
  • Nbre de modules techniques :9
  • Modules Restaurants :-
  • Energie :Electrique
  • Puissance :127 KW
  • Particularités
  • SAS fermé étanche pour jonction avec restaurant existant
  • Type de restauration production
  • Exploitation Interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 144 m²
  • Production -- m²
  • Particularités

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Groupe Scolaire du Trépadé – Fonsorbes (31)

 
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  • Groupe scolaire du Trépadé - Fonsorbes (31)
  • La mairie de Fonsorbes restructure la cantine de ce groupe scolaire qui accueillent des enfants des classes maternelles et primaires

  • 430 couverts / jour
  • 8 mois de location à partir de Novembre 2019
  • Surface de modules :324 m²
  • Emprise générale :400 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :6
  • Energie :Electrique
  • Puissance :-- KW
  • Particularités
  • Déclivité d'uncôté de la structure
  • Pose sur un terrain de Basket
  • Grue automotrice
  • Type de restauration Remise en T°
  • Exploitation Mairie
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 216 m²
  • Logistique 36 m²
  • Production 54 m²
  • Particularités
  • Salla à manger "Petite enfance"

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Féderation Française d’équitation – Lamotte-Beuvron (41)

 
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  • Fédération Française d'équitation - Lamotte-Beuvron (41)
  • Dans le cadre de la réhabilitation de la cuisine existante, la FFE a décidé de maintenir le service de restauration du Parc équestre fédérale pour son personnel et ses clients en optant pour la mise en place d’une cuisine provisoire. Celle-ci est accolée à un bâtiment neuf qui servira pendant cette période de salle de restaurant.

  • 600 couverts / jour
  • 9 moisde location à partir de Septembre 2019
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :392 m²
  • Nbre de modules techniques :9
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Gaz - Electrique
  • Puissance :100 KW
  • Particularités
  • Récupération des chambres froides petit forestier existantes et adaptation à notre structure
  • SAS fermé (isolé en panneaux PU de 40mn / Chauffé / eclairé)
  • Cloison coupe-feu et portes pare flammes entre le cuisine et le SAS.
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Autogestion
  • Personnes en cuisine 6
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 108 m²
  • Production -- m²
  • Particularités
  • Adaptation de certains équipements du client dans la cuisine provisoire

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Maison des eaux de vies – Cognac (16)

 
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  • Maison des Eaux de vies - Cognac (16)
  • Afin de pallier au surcroît d’activité des années à venir la maison provisoire des EDV (Eaux de Vies) qui est classé CEVESO est créée pour les 36 prochains mois.
    Le temps de travail des salariés est réorganisé en 2 x 7 heures. Notre cuisine provisoire est accolée à un bâtiment modulaire en R+2 qui sera composé de vestiaires, de locaux de stockage divers et d’une salle de restaurant.

  • 150 couverts / jour
  • 36 moisde location à partir de Septembre 2019
  • Surface de modules :180 m²
  • Emprise générale :280 m²
  • Nbre de modules techniques :10
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :210 KW
  • Particularités
  • : Module cuisson coupe-feu / Garde-corps en toiture / Isolation du vide sanitaire / Alarme type 4
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Compass
  • Personnes en cuisine 8
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production -- m²
  • Particularités
  • Relevé des températures des chambres froides basse fréquence / Extinction automatique sur l’intégralité de la ligne de cuisson

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Groupe Scolaire Paul Cézanne – St Jean d’Illac, Gironde

 
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  • Groupe Scolaire Paul Cézanne - St Jean d'Illac, Gironde (33)
  • Une cantine provisoire est installée pendant la durée des travaux de la cantine actuelle.

  • 160 couverts / jour
  • 23 moisde location à partir d'août 2019
  • Surface de modules :216 m²
  • Emprise générale :250 m²
  • Nbre de modules techniques :4
  • Modules Restaurants :4
  • Energie :Electrique
  • Puissance :85 KW
  • Particularités
  • Grutage à proximité d'habitations et d'arbres centenaires
  • Type de restauration Collective
  • Exploitation Auto gestion
  • Personnes en cuisine 3
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 144 m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Remise en température

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Base Aérienne 107 – Velizy Villacoublay (78)

 
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  • Base aérienne 107 - Villacoublay (78)
  • La laverie du Mess devant être complètement rénovée, l’USID à proposer notre solution de laverie provisoire aux utilisateurs.
    Alternative très vite adoptée par l’ensemble des protagonistes.

  • 1200 couverts / jour
  • 1 mois de location en Juillet 2019
  • Surface de modules :36 m²
  • Emprise générale :104 m²
  • Nbre de modules techniques :2
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :55 KW
  • Particularités
  • Rings et rampe d'accès
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Externalisée
  • Personnes en laverie 4
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Laverie 36 m²
  • Particularités

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Groupe scolaire Jean de la Fontaine – Villepreux (78)

 
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  • Groupe scolaire Jean de la Fontaine - Villepreux (78)
  • A l’ occasion de la restructuration de la cuisine centrale de Villepreux (qui inclue également le réfectoire) il a été décidé de mettre en place une structure modulaire afin de permettre la continuité de service

  • 550 couverts / jour
  • 11 mois de location à partir de Août 2019
  • Surface de modules :522 m²
  • Emprise générale :840 m²
  • Nbre de modules techniques :11
  • Modules Restaurants :9
  • Energie :Electrique
  • Puissance :200 KW
  • Particularités
  • Mise en place d’une CTA (centrale de traitement de l’air) / d’une alarme type 1 avec détection en plénum et en ambiant / d’un optimiseur d’énergie / de garde-corps en toiture
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Auto gestion
  • Personnes en cuisine 10
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives 324 m²
  • Logistique -- m²
  • Production 198 m²
  • Particularités
  • Gestion des amenées fluides (électrique / AEP / Evacuations) depuis les différents départs par nos soins
  • Mise en place en 1 semaine

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Institut Arnaud Tzank – Saint Laurent du Var – 83

 
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  • Institut Arnaud Tzank - St Laurent du Var (83)
  • Crée en 1972, L'institut Arnault Tzanck représente l'un des acteurs majeur du secteur de l'hospitalisation privée de la région PACA. Son éthique associative est basée depuis l'origine sur le « Don du sang », avec le concours actif des Associations de Donneurs de Sang bénévoles.
    Locacuisines a installé une cuisine provisoire sur le parking terrasse de l'établissement. Ces modules prendront le relais de la cuisine actuelle pendant des travaux estivaux.

  • 350 couverts / jour
  • 2 mois de location à partir de Juillet 2019
  • Grutage sur grande hauteur
  • Surface de modules :180 m²
  • Emprise générale :180m²
  • Nbre de modules techniques :11
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :153 KW
  • Particularités
  • plus de 20 mètres de dénivelé pour le grutage
  • Type de restauration Concédée
  • Exploitation Elior
  • Personnes en cuisine --
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 108 m²
  • Production 72 m²
  • Particularités
  • Mise en place en 1 semaine

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Lycée Franco-Allemand – Buc – Yvelines

 
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  • Lycée Franco-Allemand - Buc (78)
  • Le lycée Franco Allemand de Buc est un établissement public sous tutelle des états allemands et français. C'est un des meilleurs lycées de France par son taux de réussite au Bac. Datant de 1975, il va connaitre une refonte complète entre 2019 et 2021 sous la Maitrise d'Ouvrage du CD78.

    A cette occasion, un lycée provisoire ouvrira à compter de cette rentrée scolaire 2019 et prendra le relais pendant la durée des travaux. LOCACUISINES a installé le restaurant et sa cuisine provisoire sur près de 800 m² se décomposant en 2 zones respectivement de 500 m² pour la Salle de restaurant et près de 300 m² pour les locaux techniques. L'installation est prévue pour 1560 convives par service, sur une durée de 2 ans.

    L'enjeu principal de cette réalisation a été de surmonter une problématique d'arrêt de chantier imprévue en 2017, qui a décalé le chantier de près de 18 mois. Grâce à la collaboration des différents intervenants, le projet est devenu réalité: EIFFAGE construction en tant qu'Entreprise Générale , ATELIER 2A architectes, CREACEPT BE Cuisine, ALGECO pour les modules tertiaires, BONNET THIRODE pour les matériels.

  • 1580 couverts / jour
  • 24 mois de location à partir d'Août 2019
  • Surface de modules :792 m²
  • Emprise générale :900 m²
  • Nbre de modules techniques :12
  • Modules Restaurants :16
  • Energie :Electrique
  • Puissance :360 KW
  • Particularités
  • Type de restauration Traditionnelle
  • Exploitation C’Midy (Sodexo
  • Personnes en cuisine 10
  • Zones
  • Tertiaire 39 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 160 m²
  • Particularités
  • Mise en place en 1 semaine

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NATO TIGER MEET 2019 – Mont de Marsan – Landes

 
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  • Nato Tiger Meet 2019 - Mont de Marsan (40)
  • L'association des tigres de l'OTAN organise chaque année des exercices aériens tactiques. 55ième du nom, le "meet" 2019 s'est déroulé fin mai pendant 11 jours sur la base 118 de Mont de Marsan.
    Il a rassemblé environ 60 avions de chasse et 13 hélicoptères de près d’une dizaine de nationalité et 1 500 militaires supplémentaires à accueillir.
    En 1 semaine, Locacuisines a installé une cuisine provisoire qui a permis d'assurer et de maîtriser la qualité de service pour ses hôtes supplémentaires.

  • 1500 couverts / jour
  • 11 jours de location à partir de Mai 2019
  • Surface de modules :261 m²
  • Emprise générale :300 m²
  • Nbre de modules techniques :15
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :324 KW
  • Particularités
  • Mise en place d'un groupe électrogène de 325 Kw
  • Type de restauration Traditionnelle
  • Exploitation Armée
  • Personnes en cuisine 22
  • Zones
  • Tertiaire 39 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 160 m²
  • Particularités
  • Mise en place en 1 semaine

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MBDA – Plessis-Robinson – Hauts de Seine (92)

 
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  • MBDA - Plessis-Robinson (92)
  • Cette entreprise, spécialiste des technologies militaires souhaitait remettre en état sa légumerie. Pendant les travaux, deux modules de préparation froide ont été mis en place.

  • 1000 couverts / jour
  • 6 mois de location à partir de Mai 2019
  • Surface de modules :36 m²
  • Emprise générale :50 m²
  • Nbre de modules techniques :2
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :15 KW
  • Particularités
  • Sas fermé couvert et éclairé de 25 m²
  • Type de restauration Collective
  • Exploitation Autogestion
  • Personnes en cuisine 3
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Ligne de self type junior / Vente et
  • <
  • Mise en place des tables pour les maternelles et le primaires
  • Revêtement de sol U4-P3 dans la salle à manger
  • Convecteurs petite enfance R21
  • Anti-pince doigts sur les portes

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Zoom sur le service SAV

Zoom sur les hommes de Locacuisines et notamment le service SAV – Maintenance.

Ce service s’est renforcé depuis quelques mois. Cela a permis à l’équipe de multiplier la maintenance préventive sur nos équipements de modules et sur nos matériels de cuisine professionnelle.

Et ça paye puisqu’on note une baisse de plus de 30 % sur les interventions SAV depuis le début de l’année (47% sur 2 ans).

Bravo à Céline, Harold, Thierry et Bruno pour ses très bons résultats.

Groupe scolaire Fort / Régnier Verrieres le Buisson

 
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  • Groupe scolaire Fort Régnier - Verrières le Buisson (91)
  • La Commune a décidé de mettre en place une cuisine ainsi qu’un réfectoire provisoire pendant les travaux de la cuisine du groupe scolaire Paul Fort / David Régnier. Ceci pour permettre une continuité de service pour leurs chères têtes blondes

  • 500 couverts / jour
  • 16 mois de location à partir de Mars 2019
  • Surface de modules :612 m²
  • Emprise générale :960 m²
  • Nbre de modules techniques :12
  • Modules Restaurants :11
  • Energie :Electrique
  • Puissance :240 KW
  • Particularités
  • Garde-corps en périphérie de toiture
  • Analyse et désinfection du réseau d’eau potable après chantier.
  • Alarme type 2B
  • Exutoires de fumées pour désenfumage
  • Type de restauration Liaison Froide
  • Exploitation Autogestion / API Restauration
  • Personnes en cuisine 14
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives 396 m²
  • Logistique -- m²
  • Production 216 m²
  • Particularités
  • Ligne de self type junior / Vente et
  • <
  • Mise en place des tables pour les maternelles et le primaires
  • Revêtement de sol U4-P3 dans la salle à manger
  • Convecteurs petite enfance R21
  • Anti-pince doigts sur les portes

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Traitement des « déchets de table » | Nouveautés Matériels

Suite au Grenelle II de l’environnement, les restaurateurs sont sollicités pour mettre en place des filières de recyclage et de revalorisation pour assurer un retour à la terre des matières organiques.

La restauration collective (collèges et lycées, Hôpitaux et cliniques, restaurants d’entreprises, etc.) est particulièrement ciblée avec ses « déchets de table ». L’objectif de revalorisation est fixé à 2 millions/tonnes par an.

Les principales solutions de revalorisation sont principalement basées sur la collecte et le transport comme la méthanisation, le compostage fonctionnant avec des bactéries ou des micro-organismes.

 

La technologie par déshydratation de Geb Solutions est la nouvelle alternative qui vous permet de retirer, dans vos locaux, l’eau des restes alimentaires tout en gardant les vertus fertilisantes qui se situent dans la fraction solide et sèche du déchet organique ( substrat ). Après l’opération, les déchets ne représentent plus que 20% du poids initial. Le coût de transport ainsi que les émissions de CO2 sont divisés par 5 grâce à cette solution.

 

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Le concept Geb répond aux attentes du législateur :

  • Respect du principe pollueur/payeur (le producteur investit dans son système de revalorisation)
  • Diminution des transports (réduction d’environ 80% de la masse)
  • Retour à la terre des matières organiques
  • Réduction des nuisances dues au stockage des matières fermentescibles
  • Maîtrise des coûts à long terme en supprimant le transport inutile d’eau et le traitement externalisé
  • Produit sec ne nécessitant pas de stockage contraignant
  • Réduction de 40% à 50% de vos containers poubelles.
  • Valorisation agronomique (compost) ou énergétique (méthanisation) réglementaires.

 

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Les machines Geb ont été conçues pour la restauration collective afin de traiter sur site les restes alimentaires issus de la préparation, des invendus et des retours plateaux. Elles sont installées par l’équipe technique de Geb Solutions. La machine est installée généralement dans le local poubelle. Un espace même réduit, une  aération, une prise électrique et une évacuation d’eau sont suffisants pour l’installer.

Les étapes de la déshydratation

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Locacuisines et Geb Solutions s’associent pour vous permettre de valoriser les restes alimentaires. C’est une nouveauté que vous pouvez retrouver dans la partie matériel du site > Location de matériel de gestion de déchets

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Locacuisines est une organisation dont la finalité est la création de Valeur.

Les hommes et les femmes qui chaque jour, fabriquent ce service en faveur des entreprises et des collectivités, ont à cœur de créer de la valeur économique et financière, mais aussi de développer beaucoup plus que cela en aidant toutes les parties prenantes à atteindre leurs objectifs.

Ainsi, notre plan d'actions à 3 ans, ENVOL 2019, qui a vu son démarrage en 20 16, a organisé un ensemble d'actions dont de nombreuses ont été mises en place. Ce rapport 2019 en est le témoin.

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Posabitat – fougeres – ille et vilaine

 
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  • Posabitat - fougères, Ille et vilaine(35)
  • Cuisine provisoire de distribution de 120 repas le midi + 80 le soir en self-services pour le foyer de jeunes travailleurs et de 35 repas en service à table pour l'école primaire Diwan.

  • 235 couverts / jour
  • 10 moisde location à partir de Février 2019
  • Surface de modules :297 m²
  • Emprise générale :352 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :6
  • Energie :Electrique
  • Puissance :140 KW
  • Particularités
  • Jupage herbe
  • Type de restauration traditionnelle
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 198 m²
  • Logistique 27 m²
  • Production 54 m²
  • Particularités
  • 2 salles à manger (80 + 40 places assises)

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Résidence Antinea – La Redorte

 
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  • Résidence Antinéa - La Redorte, Aude (11)
  • Suite aux graves inondations de l'automne dernier dans le département, le rez-de-chaussée de cet établissement a été submergé par 2.5 mètres d'eau.
    La rénovation de l'établissement et notamment de la cuisine était indispensable.

  • 200 couverts / jour
  • 8 moisde location à partir de novembre 2018
  • Surface de modules :36 m²
  • Emprise générale :400 m²
  • Nbre de modules techniques :2
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :60 KW
  • Particularités
  • Liaison quai de livraison avec l’accès routier
  • Liaison rampe sortie des modules avec la salle de restaurant
  • Type de restauration traditionnelle
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 364 m²
  • Particularités

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Locacuisines Recrute !

 

CONDUCTEUR/TRICE DE TRAVAUX SEDENTAIRE – CDI

Profil et formation

– 3 à 5 ans d’expérience minimum dans un bureau d’études Bâtiment ou idéalement cuisine professionnelle

– Les logiciels de CAO de DAO, notamment AutoCAD

– Les matériaux et les techniques employés dans la construction notamment dans le bâtiment modulaire

– Les règlementations et les normes en vigueur dans les restaurants collectifs

– La géométrie en 3 D (perspective et descriptive)

– Idéalement une expertise en achats

– BAC +2, minimum ou équivalent

Mission

Décliner un projet commercial en réalité opérationnelle dans le respect des délais et des coûts

Suivi de A à Z du/des chantiers

1. Réunion de passation commerce/Opération > Analyse des données commerciales – Analyse des CCTP liste des documents reçus, devis… – Analyse des points bloquants 

2. Création du rétroplanning > A présenter au REX/DOP – Prise connaissance du budget du chantier et suivi journalier.  – Définition des enjeux

3. Attribution des modules (Aide du BE)

4. Attribution des matériels (Avec le service matériel)

5. Lancement des devis menuiserie / SSI / plotage / grutage / transport

6. Création des plans > Plotage – Implantation – Bilan de puissance – Plan des modules(menuiserie) – Plan électricité – Plan plomberie – Plan Sécurité

– Liste des appros

7. Répondre aux différentes demandes clients/BE/ note de calcul…

8. Création dossier installation : contacts transport, sous-traitants…

9. Valider les amenées du client

10. Organisation réunion de passation – Document de suivi

11. Suivi des phases de chantier > Transport – Grutage – Raccordements – Sous-traitance – Contact journalier avec le poseur – Etat des lieux de départ

– Remise des clés

12. Suivi des levées de réserves, faire un suivi des coûts…

13. Suivre les interventions SAV, faire un PDCA avec le service qualité

14. Programmer la désinstallation > Transport/grutage  – Raccordement – Sous-traitance (SSI…) – Bennes/chariots

15. Créer un dossier comprenant > Etat des lieux d’entrée – Liste des SAV préparés par la qualité – Etat des lieux de sortie – Contacts Transport/grutage/client…

 

En parallèle : reporting régulier auprès des REX/DOP/président de l’avancement/budget/qualité/retours clients et présentation de ses points lors de la réunion du jeudi.

Sécurité : 0 ATs sur chantiers et SAV

Qualité : 86% de satisfaction client + 5 chantiers/an avec des réserves

Productivité : Budget de marge brute

 

32,2 k€ annuels à savoir 29,9 k€ fixe sur 13 mois, et 2,3 k€ de variables sur résultats

Forfait jour du lundi au vendredi

Poste basé à Toulouse

Poste à pourvoir dès que possible

 

CHEF DE CHANTIER – CDI

Définition du poste

Vous devrez organiser et coordonner les travaux des différents corps de métier, aménager le chantier à partir des croquis et des ordres du Responsable d’exploitation, gérer la logistique, veiller au respect des délais, de l’application des normes de sécurité, répartir les tâches entre les intervenants.

Vous devrez surveiller et suivre l’avancement des travaux. Vous serez garant de la qualité du travail effectué et de la conformité au regard des clients

Compétences nécessaires

Vous devrez avoir des connaissances en structures métalliques, bâtiment (électricité, plomberie, menuiserie, étanchéité), en bâtiments modulaires et idéalement, une expérience en installation ou maintenance de cuisines professionnelles.

Vous devrez savoir mener une équipe d’environ 4/10 personnes

Qualités

Disponibilité, rigueur, rapidité. Bon gestionnaire, avoir le sens du contact et du résultat

Formation

BTS, DUT, BAC pro ou équivalent avec expérience professionnelle minimum de 5 ans et références.

Permis B indispensable – Titulaire du CACES 3/5/9

Société basée à Toulouse

Lieu de travail  Déplacement chantier France entière 80 % du temps (du lundi au vendredi)

Rémunération  30 à 40 K€/an (hors indemnités) selon profil

Statut  Agent de Maîtrise  Convention Collective  Métallurgie Midi Pyrénées

Poste à pourvoir dès que possible

Lycée Jean Monnet – La queue lez yvelines

 
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  • Lycée Jean Monnet - La Queue Lez Yvelines, Yvelines (78)
  • Afin de permettre la continuité de service pendant la réhabilitation des cuisines et de la salle de restaurant, la région Ile de France à optée pour la mise en place d’une cuisine provisoire pendant la durée des travaux.

  • 800 couverts / jour
  • 10 moisde location à partir de décembre 2018
  • Surface de modules :144 m²
  • Emprise générale :272 m²
  • Nbre de modules techniques :8
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :165 KW
  • Particularités
  • Décaissé sous modules - Rings en toiture - Reprise sur alrme existante
  • Type de restauration traditionnelle
  • Exploitation COMPASS
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 144 m²
  • Particularités

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Campanile Futuroscope – Chasseneuil du Poitou (Vienne, 86)

 
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  • Campanile Poitiers Futuroscope (Chasseneuil-du-Poitou, 86)
  • Arrêtons-nous dans le Centre Ouest de la France et plus précisément au Campanile de Chasseneuil-du-Poitou. Cet établissement 3 étoiles idéalement situé au cœur de la Technopole du Futuroscope, est un point de passage réputé notamment des touristes mais aussi des séminaires d'entreprise.
    Profitant de la "basse" saison, le restaurant rénove sa cuisine. Nos modules vont assurer le service de près de 600 couverts par jour pendant 6 semaines.

  • 560 couverts / jour
  • 6 semainesde location à partir de fin octobre 2018
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :140 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :135 KW
  • Particularités
  • Type de restauration traditionnelle
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 36 m²
  • Production 54 m²
  • Particularités

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POLO DE PARIS – Paris (Paris, 75)

 
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  • Polo de Paris - Paris (Paris, 75)
  • Le prestigieux Polo de Paris a décidé de rénover son snack et de maintenir ce service pendant la durée des travaux.
    Une Orangerie éphémère a été mis en place afin d’y recevoir les convives, ainsi que nos modules pour y recevoir les chefs de cuisine.

  • 180 couverts / jour
  • 8 moisde location à partir de septembre 2018
  • Surface de modules :27 m²
  • Emprise générale :120 m²
  • Nbre de modules techniques :2
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :65 KW
  • Particularités
  • Création d’une rampe et d’un SAS fermé, éclairé et chauffé afin d’assurer la jonction avec l’orangerie.
  • Création d’une rampe et d’un SAS fermé, éclairé et chauffé afin d’assurer la jonction avec l’orangerie.
  • Type de restauration traditionnelle
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 2
  • Zones
  • Tertiaire 0 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 0 m²
  • Production 27 m²
  • Particularités
  • Fabrication sur place

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Korian Les Chalets – Belin-Béliet (Gironde, 33)

 
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  • Korian Les Chalets - Belin-Béliet (Gironde, 33)
  • Restons dans le Sud-Ouest, à Belin-Béliet situé sur l'ancien chemin du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle près de Bordeaux.
    La résidence Korian les Chalets est un établissement d'accueil pour les seniors. La restauration de cet établissement dont les qualités culinaires et de service ont été reconnus par le Gault & Millau a fait de 2018, l'année de la restructuration de sa cuisine.
    Pendant 4 mois, nos modules vont se substituer à la cuisine existante pour assurer les repas des pensionnaires.

  • 200 couverts / jour
  • 4 moisde location à partir de septembre 2018
  • Surface de modules :63 m²
  • Emprise générale :100 m²
  • Nbre de modules techniques :4
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :110 KW
  • Particularités
  • Sas de liaison de 10 mètres
  • Sas étanche hors d'air - Hors d'eau
  • Type de restauration traditionnelle
  • Exploitation Korian
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire 0 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 45 m²
  • Particularités

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Centre Bouffard-Cervelli – Cerbère (Pyrénées Orientales, 66)

 
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  • Centre Bouffard-Cervelli - Cerbère (Pyrénées Orientales, 66)
  • Carte postale de notre dernière réalisation en bordure de la côte vermeille et de la réserve naturelle nationale de Cerbère-Banyuls, première réserve marine française créée en 1974.
    Au sein de cet établissement de soins de suite et de réadaptation spécialisés, le personnel de cuisine a pris possession de la cuisine provisoire installée pour assurer la continuité de service des repas pour les patients et employés du centre.
    Nos modules vont contempler ce superbe panorama qu'offre le site pendant les 5 mois des travaux de restructuration de la cuisine existante.

  • 350 couverts / jour
  • 5 moisde location à partir de fin septembre 2018
  • Surface de modules :254 m²
  • Emprise générale :400 m²
  • Nbre de modules techniques :13
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :195 KW
  • Particularités
  • En bord de Falaise et grand vent
  • Type de restauration traditionnel
  • Exploitation Sodexo
  • Personnes en cuisine 16
  • Zones
  • Tertiaire 30 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 98 m²
  • Production 126 m²
  • Particularités

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OGEC Maurice Rondeau – Bussy Saint Georges (Seine & Marne, 77)

 
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  • OGEC Maurice Rondeau - Bussy Saint Georges (Seine et marne, 77)
  • Durant la réfection de la cuisine existante, une cuisine provisoire a été mise en place afin d’assurer la continuité de service pour les élèves.

  • 500 couverts / jour
  • 4 moisde location à partir de septembre 2018
  • Surface de modules :162 m²
  • Emprise générale :315 m²
  • Nbre de modules techniques :9
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :214 KW
  • Particularités
  • Module cuisson coupe-feu / ring en toiture
  • Type de restauration traditionnel
  • Exploitation Elior
  • Personnes en cuisine 5
  • Zones
  • Tertiaire 0 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 0 m²
  • Production 162 m²
  • Particularités
  • Mise en place d’une laveuse et de son environnement ainsi que d’une ligne de self dans le bâtiment existant

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Engie / GRDF – Pantin (Seine-saint-denis, 93)

 
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  • Engie/Grdf - Pantin (Seine-Saint-denis, 93)
  • En rapport avec la réhabilitation de la cuisine existante, notre client a opté pour la mise en place d’une cuisine provisoire afin d’assurer la continuité de service pour les salariés du site.

  • 100 couverts / jour
  • 4 moisde location à partir d'Août 2018
  • Surface de modules :90 m²
  • Emprise générale :130 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :150 KW
  • Particularités
  • Rampe couverte pour permettre la jonction avec l’existant.
  • Type de restauration traditionnel
  • Exploitation auto-gestion
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire 0 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 0 m²
  • Production 90 m²
  • Particularités
  • Mise en place d’une laveuse et de son environnement ainsi que d’une ligne de self dans le bâtiment existant

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Chateauform – Preignac (Gironde, 33)

 
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  • Chateauform - Preignac (Gironde, 33)
  • Partons dans les vignes du sauternais et plus précisément au Château Suduiraut, premier cru classé et l'un des plus vastes domaines de l'appellation.
    Au début de l'été, une aile de 200 m² s'est embrasé. l'incendie a détruit une cuisine dédiée à la restauration de l'activité séminaires.
    En moins de 60 jours, les équipes de Locacuisines, du bureau d'études aux chefs de chantiers, ont mis les bouchées doubles pour installer cette cuisine provisoire.

  • 200 couverts / jour
  • 12 à 18 moisde location à partir d'Août 2018
  • Surface de modules :162 m²
  • Emprise générale :180 m²
  • Nbre de modules techniques :9
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Gaz- Elec
  • Puissance :80 KW
  • Particularités
  • Bâtiment de France > Habillage en cours (partenariat Orangerie éphépmère)
  • Type de restauration traditionnel
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 6
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 72 m²
  • Particularités
  • Recherche modularité de l'envoi (buffet midi - service à l'assiette le soir)

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