Auteur/autrice : Admin

Restaurant d’entreprise – Yvelines (78)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • RIE Vallée de Chevreuse - Yvelines (78)
  • Dans le cadre de la restructuration de leur restaurant d’entreprise, la décision de maintenir le service aux collaborateurs s’est très vite imposée comme une évidence. Puis les conditions sanitaires ont changé la donne.
    Il a été néanmoins décidé de maintenir cette mise en place et ainsi pouvoir assurer la distanciation des salariés au moment du déjeuner.
    En attendant un retour à une situation moins contraignante, les deux bâtiments sont donc opérationnels et permettent la prise des repas dans des conditions optimums

  • 450 couverts / jour
  • 23 mois de location
  • Surface de modules :684 m²
  • Emprise générale :1 104 m²
  • Nbre de modules techniques :13
  • Modules Restaurants :13
  • Energie :Electrique
  • Puissance :220 KW
  • Particularités
  • Système de décontamination de l’air
  • CTA double flux
  • Terrasse d’accueil en bois
  • Garde-corps en toiture
  • Alarme type 4
  • Exutoire de fumée (skydôme)
  • Type de restauration Production
  • Exploitation ELIOR
  • Personnes en cuisine 12
  • Zones
  • Tertiaire 45 m²
  • Convives 50 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 4 m²
  • Particularités
  • Climatisation réversible
  • Habillage de certains panneaux intérieur de la salle
  • Fourniture des Bipeurs coaster afin d’éviter les files d’attentes au self

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Lycée R Naves – Toulouse (31)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • lycée Raymond Naves - Toulouse (22)
  • Durant la réhabilitation de la laverie du lycée, une laverie provisoire a été installé par nos équipes.

  • 1 200 couverts / jour
  • 4 mois de location
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :177 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :107 KW
  • Particularités
  • Sas accolé à la structure reliant le bâtiment principal
  • Installation pendant les vacances scolaires de février
  • Type de restauration Laverie
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 50 m²
  • Logistique 72 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Laverie ergonomique
  • Triage participatif des élèves

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Lycée Rabelais – Saint-Brieuc (22)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • lycée Rabelais - Saint-Brieuc (22)
  • Durant la réhabilitation du lycée, une cuisine provisoire de remise en température a été installé par nos équipes.

  • 1 000 couverts / jour
  • 10 mois de location
  • Surface de modules :120 m²
  • Emprise générale :170 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :60 KW
  • Particularités
  • 80 m² d'abords dont 40 mètres linéaires de galerie couverte et de garde corps.
  • Type de restauration Remise en T°
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives m²
  • Logistique 48 m²
  • Production 54 m²
  • Particularités

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Collège R. ROLLAND – Le Havre (76)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Collège R. Rolland - Le Havre (76)
  • Durant la réhabilitation du collège dans sa globalité, un collège ainsi qu’un réfectoire et une cuisine provisoire ont été mis en place afin d’assurer la continuité des 2 prochaines années pour les élèves de cet établissement. Collège et réfectoire provisoire réalisé par Loxam Module.

  • 300 couverts / jour
  • 23 mois de location
  • Surface de modules :342 m²
  • Emprise générale :375 m²
  • Nbre de modules techniques :19
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :180 KW
  • Particularités
  • Module cuisson UCCF
  • Local déchets coupe-feu et cloison coupe séparative entre la cuisine et le réfectoire
  • Pose avec décaissé sur longrine
  • Mise en place d’un optimiseur d’énergie
  • Type de restauration Liaison froide
  • Exploitation Auto-Gestion
  • Personnes en cuisine 8
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives m²
  • Logistique -- m²
  • Production 342 m²
  • Particularités

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[RECRUTEMENT] Technicien chaud & froid

technicien chaud-froid

Et si vous rejoigniez le leader Français de la cuisine provisoire ?

Véritable pionnier dans la fabrication et l’installation de bâtiments modulaires en location, nous proposons à nos clients des cuisines professionnelles temporaires clé en main partout en France.

PME ambitieuse, nous recherchons dans le cadre de notre développement un TECHNICIEN CHAUD ET FROID expérimenté.

→  avantages et primes motivantes (pas d’astreinte)

→  une formation technique et une intégration personnalisée

→  autonomie dans le travail

Vos Missions

● Dépannage et maintenance des cuisines professionnelles en cuisson, laverie et froid

● Lecture et interprétation de plan et schémas électriques

● Vérification et mise en conformité des matériels installés

● Mise en service des équipements et éventuellement formations des clients utilisateurs

● Effectuer les comptes rendus d’intervention

Lieu de travail

Lespinasse et déplacements ponctuels en France

Envoyer vos candidatures à : e.pellet[AT]locacuisines.fr

 

[MÉCÉNAT] Notre-Dame de Paris

Locacuisines participe par une convention de mécénat au chantier de la Cathédrale Notre-Dame de Paris. Cette fin d’année 2020 a été l’occasion de se rendre sur l’ile de la Cité pour une visite inoubliable du chantier.
C’est peu de dire, que le chantier est dantesque et que les contraintes y sont considérables. Les 200 experts qui y travaillent au quotidien, font un travail remarquable et vont, à coup sûr, mener à bien ce Challenge inouï de rendre au Culte en avril 2024 , ce site si ancré dans notre imaginaire collectif .

Lorsque Denis Machuel, CEO de Sodexo, a en 2019, offert 1 million de repas pour le staff du chantier, Locacuisines a emboité le pas en proposant l’infrastructure de restauration en matériels et équipements afin d’accompagner, à son échelle, cette démarche.

C’est chose faite depuis mai 2020, où conjointement nous avons mis en place la formule de restauration sous l’égide de l’Etablissement Public chargé de la Conservation et la Restauration de la Cathédrale Notre Dame de Paris.

La base vie dispose donc d’un office complet composé de fours à air pulsé, d’armoires froides 600 litres, de fours micro ondes et de tabling inox, permettant de servir sur 2 services quotidiens, midi et soir, 200 repas de très belle facture cuisinés par SODEXO, dans le respect des dispositifs sanitaires nécessités par la crise du COVID 19.

Merci également à SERENA GAVAZZI pour sa bienveillance dans la mise en place de cette convention de mécénat avec l’égide de l’Etablissement Public chargé de la Conservation et la Restauration de la Cathédrale Notre Dame de Paris.

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College de la Hève – Sainte-adresse (76)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Collège de la Hève - Sainte Adresse (76)
  • Durant la réhabilitation de cet établissement scolaire il a été décidé de mettre en place une cuisine et un réfectoire provisoire afin d’assurer la continuité de service pour les 300 élèves.

  • 300 couverts / jour
  • 9 mois de location
  • Surface de modules :351 m²
  • Emprise générale :500 m²
  • Nbre de modules techniques :7
  • Modules Restaurants :7
  • Energie :Electrique
  • Puissance :113 KW
  • Particularités
  • Cloison séparative coupe-feu entre la cuisine et le réfectoire
  • Type de restauration Liaison froide
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 8
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives 234 m²
  • Logistique -- m²
  • Production 117 m²
  • Particularités
  • - Mise en place d’un module de type UCCF, respectant l’article GC 18, en raison de la classification du bâtiment existant et des normes en vigueur.

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ehpad les Gentianes – Vetraz Monthoux (74)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • EHPAD les gentianes – Vetraz Monthoux
  • Pour faire suite à des travaux indispensables dans la cuisine de l’EHPAD LES GENTIANES, le CIAS ANNEMASSE AGGLO a rapidement mis en œuvre les mesures nécessaires pour assurer la continuité du service de restauration des résidents.
    La solution a été d’installer une cuisine provisoire LOCACUISINES pendant les travaux qui doivent débuter en fin d’année pour se terminer dans le courant de l’année 2021.

  • 180 couverts / jour
  • 12 mois de location
  • Surface de modules :83 m²
  • Emprise générale :93 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :110 KW
  • Particularités
  • - Réalisation d’un SAS de liaison fermé et isolé pour permettre la distribution tout en respectant les conditions d’hygiène et de confort requises pour ce type d’établissement
  • Type de restauration Production
  • Exploitation API Restauration
  • Personnes en cuisine 3
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 83 m²
  • Particularités
  • - Mise en place d’un module de type UCCF, respectant l’article GC 18, en raison de la classification du bâtiment existant et des normes en vigueur.

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Résidence les dunes d’argent – Saint Cyprien (66)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Groupe Domitys - Saint Cyprien (66)
  • A quelques pas de la plage de Saint-Cyprien, la résidence les dunes d'argent bénéficie d'un emplacement de choix. Il suffit de s'installer sur la terrasse pour profiter de son panorama à 360°. Profitant de la basse saison, l'établissement remet à neuf les sols de sa cuisine.

  • 90 couverts Midi & Soir / jour
  • 2 mois de location à partir de Septembre 2020
  • Surface de modules :171 m²
  • Emprise générale :200 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :3
  • Energie :Electrique
  • Puissance :138 KW
  • Particularités
  • Grutage avec passage sous balcon
  • emprise au sol calculée et optimisée au plus juste
  • Type de restauration Production
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 108 m²
  • Logistique 9 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Moins de 8 mètres de locaux à sommeil et puissance supérieur à 20 kw >> Module coupe feu norme GC18
  • Transfert et installation du matériel existant dans notre cuisine

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Groupe Scolaire Buffon – Toulouse (31)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Groupe Scolaire Buffon - Toulouse (31)
  • La mairie de Toulouse a décidé de restructurer ce groupe scolaire. La cuisine actuelle étant totalement remise à neuf, le service de restauration de la mairie nous a demandé la mise en place de cet office de remise en température.

  • 180 couverts / jour
  • 1 mois de location à partir de Septembre 2020
  • Surface de modules :54 m²
  • Emprise générale :200 m²
  • Nbre de modules techniques :3
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :50 KW
  • Particularités
  • Implantation dans la cour de récréation
  • emplacement bordé par des arbres avec interdiction d'élaguer
  • Type de restauration Collective
  • Exploitation Mairie de Toulouse
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 18 m²
  • Particularités

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RIE Val St quentin – Voisins le bretonneux (78)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • RIE VAL ST QUENTIN - Voisins le Bretonneux (78)
  • Dans le cadre d’une dommage ouvrage et afin d’assurer la continuité de service, CBRE a opté pour la mise en place d’une cuisine de production provisoire dans le but de maintenir une prestation « cuisiné sur place » aux 900 convives de ce RIE.

  • 900 couverts / jour
  • 6 mois de location à partir de Septembre 2020
  • Surface de modules :351 m²
  • Emprise générale :900 m²
  • Nbre de modules techniques :20
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Electrique
  • Puissance :300 KW
  • Particularités
  • SAS fermé et étanche de 50m² et 25 ml pour assurer la jonction avec le bâtiment existant.
  • Deux modules cuisson coupe-feu.
  • Laverie indépendante et déportée vs la cuisine.
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Elior
  • Personnes en cuisine 15
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 351 m²
  • Particularités

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lycée Feyder – Epinay / Seine

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Lycée Jacques Feyder - Epinay sur Seine (93)
  • Dans le cadre d’une réhabilitation complète de cet établissement, la phase 4 de ces travaux intégrait la mise en place d’une cuisine de production provisoire, afin d’assurer la continuité de service pour les 700 élèves de ce lycée polyvalent.

  • 700 couverts / jour
  • 5 mois de location à partir de Septembre 2020
  • Surface de modules :288 m²
  • Emprise générale :400 m²
  • Nbre de modules techniques :16
  • Modules Restaurants :-
  • Energie :Electrique
  • Puissance :250 KW
  • Particularités
  • -
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Auto-gestion
  • Personnes en cuisine 15
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 288 m²
  • Particularités

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CIC-Laxou (54)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • CIC - Laxou (54)
  • Pendant la période de confinement, les équipes de Locacuisines ont planifié et préparé ce chantier régulièrement en visio conférence. Premier chantier du monde "d'après" mais nos équipes n'ont pas perdu leur efficacité après 3mois d'arrêt forcé.

  • 300 couverts / jour
  • 36 mois de location à partir de Juin 2020
  • Surface de modules :198 m²
  • Emprise générale :198 m²
  • Nbre de modules techniques :11
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :88 KW
  • Particularités
  • SAS fermé et étanche accolé au bâtiment existant
  • Type de restauration traditionnelle
  • Exploitation Autogestion
  • Personnes en cuisine --
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 90 m²
  • Production 108 m²
  • Particularités

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Le module Vente à Emporter (VAE)

Avec le Covid19, nos habitudes en termes de sorties vont se voir totalement chamboulées.

Toute l’économie de notre pays est durement touchée et plus particulièrement les métiers du CHR (cafés, hotels, restaurants).

Pour sauver leur activité et conserver leur clientèle, de nombreux restaurateurs développent une nouvelle activité : la vente à emporter.

Plusieurs de nos clients nous ont sollicité afin de développer une solution qui permet d’aménager un espace vente à emporter respectant les gestes barrières et un protocole sanitaire strict.

Notre module VAE va permettre à nos clients d’utiliser leur cuisine actuelle et de transférer les plats commandés et préparés dans le module VAE en attente de la livraison aux clients. Les clients n’ont pas à rentrer dans le restaurant pour retirer leur commande.

Aucun contact direct avec la clientèle (ou les livreurs), un espace semi-ouvert, des lave-mains autonomes et une zone technique sécurisée. Le matériel est basique mais permet un maintien en chaud ou une conservation en froid.

 

 

Vous trouverez ci-dessous la fiche technique qui vous apportera les premiers renseignements mais vous pouvez nous contacter par le biais du site.

fiche technique vente à emporter

Télécharger la fiche technique

 

Lycée Delambre-Montaigne – Amiens (80)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
image-a-la-une-delambre-amiens-locacuisines
  • Lycée Delambre-montaigne - Amiens (80)
  • Pendant la période de travaux la maîtrise d’ouvrage a décidé la mise en place d’une cuisine provisoire afin d’assurer la continuité de service de l’établissement concerné.

  • 400 couverts / jour
  • 4 mois de location à partir de Février 2020
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :108 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :88 KW
  • Particularités
  • SAS fermé et étanche en panneaux PU de 40mm pour assurer la jonction vers le bâtiment existant
  • Type de restauration Liaison Froide
  • Exploitation Autogestion
  • Personnes en cuisine --
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités

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Du nouveau dans notre gamme

Comment faire pour reprendre une activité en mettant en place de nouvelles règles rapidement notamment les gestes barrières et de distanciation sociale ?

Suite aux derniers événements et à la crise sanitaire actuelle, un nouveau module arrive dans notre gamme. Le modules Sas Hygiène.

Notre réflexion a commencé avec celles de nos clients. La crise actuelle va modifier profondément notre façon d’appréhender les différents lieux de vie de notre société. Cette problématique s’applique à tous nos clients et notamment lors de l’entrée et la sortie de leurs cuisines.

Ce module a pour but de rassembler sur un point d’eau, une batterie de lave mains pour des afflux réguliers de personnes (sans ouverture de portes etc…). En d’autres termes, c’est la possibilité d’installer un module rapidement, conforme aux nouvelles règles.

Vous trouverez ci-dessous la fiche technique qui vous apportera les premiers renseignements mais vous pouvez nous contacter par le biais du site.

Télécharger la fiche technique

 

Lycée Xavier Mallet – le teil (07)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
image-a-la-une-le-teil- Ardèche-seisme
  • Lycée Mallet - Le teil (07)
  • En Ardèche, à quelques kilomètres de Montélimar se situe la commune du Teil. Cette commune a connu le 11 novembre 2019, un séisme de magnitude 5,4 endommageant sérieusement les bâtiments du lycée mallet.
    Hébergés depuis plus 2 mois dans un autre lycée, les élèves ont fait leur rentrée dans des classes provisoires. Locacuisines a installé pendant les vacances de février, une cuisine ainsi qu'un self en un temps record.

  • 150 couverts midi & soir / jour
  • 4 mois de location à partir de Février 2020
  • Surface de modules :54 m²
  • Emprise générale :65 m²
  • Nbre de modules techniques :3
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :-- KW
  • Particularités
  • Type de restauration Production
  • Exploitation interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 36 m²
  • Particularités

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Rapport d’activités et bilan RSE 2020

En 2016, LOCACUISINES a entamé une mue en profondeur dans le cadre d’un Projet appelé ENVOL 2019.

En ce tout début d‘année 2020, nous allons nous projeter vers de nouveaux défis, renforcés que nous sommes par ces 3 années de mise à niveau. Je souhaite revenir en quelques mots sur cette période.

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Ehpad des Sources – St Jean du Falga (09)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Ehpad des Sources (09)
  • La direction a décidé une restructuration de son réfectoire pour ses résidents. Ce sont 5 modules techniques qui vont prendre le relais pendant 1 mois

  • 90 couverts midi & soir / jour
  • 1 mois de location à partir de mi Janvier 2020
  • Surface de modules :63 m²
  • Emprise générale :300 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :60 KW
  • Particularités
  • Type de restauration Production
  • Exploitation
  • Personnes en cuisine 3
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 18 m²
  • Production 45 m²
  • Particularités

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Aeronautique militaire – Merignac (33)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Aeronautique militaire - Mérignac (33)
  • Dans le cadre de la restructuration de son restaurant, cette entreprise a fait appel à nous pour l'installation d'une laverie provisoire de 6 mois

  • 800 couverts / jour
  • 6 mois de location à partir de décembre 2019
  • Site sensible
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :200 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :120 KW
  • Particularités
  • Grutage complexe
  • Type de restauration Laverie
  • Exploitation ELIOR
  • Personnes en cuisine --
  • Zones
  • Tertiaire 165 m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Adaptée à l’apprentissage des élèves

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Calendrier de l’avent 2019

Tous les jours à 10 heures, découvrez le fait marquant d’un collaborateur de Locacuisines pour l’année 2019 (Ctrl + F5 si les icones n’apparaissent pas)

Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 1
Calendrier de l'Avent Locacuisines > Kevin
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 2
Calendrier de l'Avent Locacuisines > Gérard
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 3
Calendrier de l'Avent Locacuisines > Antoine
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 4
Calendrier de l'Avent Locacuisines > Harold
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 5
Calendrier de l'Avent Locacuisines > Thomas
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 6
Calendrier de l'Avent Locacuisines > Alain
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 7
Calendrier de l'Avent Locacuisines > Eric
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 8
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Christine » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 9
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Sébastien » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 10
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Guillaume » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 11
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Samuel » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 12
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Morgan » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 13
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Mathieu » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 14
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Marianna » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 15
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Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 16
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Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 17
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Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 18
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Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 19
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Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 20
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Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 21
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Jessy D » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 22
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Samuel H » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 23
Calendrier de l'Avent Locacuisines srcset= Patrice » width= »792″ height= »445″ />
Calendrier de l'avent Locacuisines - Jour 24
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Collège Pierre et Marie Curie – Le Pecq

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Collège Pierre & Marie Curie - Le Pecq (78)
  • Dans le cadre de la restructuration des classes SEGPA « Cuisine et Vente » la décision de mettre en place des classes et ateliers provisoires s’est imposée comme une évidence.
    En collaboration avec LOXAM MODULES nous avons donc accompagné l’entreprise général SRG sur cette prestation particulière.

  • -- couverts / jour
  • 6 mois de location à partir de Septembre 2019
  • Surface de modules :201 m²
  • Emprise générale :400 m²
  • Nbre de modules techniques :4
  • Modules Restaurants :9
  • Energie :Electrique
  • Puissance :85 KW
  • Particularités
  • 2 bâtiments distincts raccordés à une alarme anti-intrusion
  • Type de restauration Apprentissage scolaire
  • Exploitation Les élèves
  • Personnes en cuisine 10
  • Zones
  • Tertiaire 165 m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 36 m²
  • Particularités
  • Adaptée à l’apprentissage des élèves

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Rigatoni Café (groupe Saros) – Rosny sous Bois (93)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Rigatoni Café - Rosny sous Bois (93)
  • En raison de la réfection des sols pour l’étanchéité, le groupe Saros accompagné de son assurance a opté pour la continuité de service en mettant en place une cuisine provisoire accolée à son restaurant.

  • 150 couverts / jour
  • 3 mois de location à partir de Novembre 2019
  • Surface de modules :144 m²
  • Emprise générale :360 m²
  • Nbre de modules techniques :9
  • Modules Restaurants :-
  • Energie :Electrique
  • Puissance :127 KW
  • Particularités
  • SAS fermé étanche pour jonction avec restaurant existant
  • Type de restauration production
  • Exploitation Interne
  • Personnes en cuisine 4
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 144 m²
  • Production -- m²
  • Particularités

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Groupe Scolaire du Trépadé – Fonsorbes (31)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Groupe scolaire du Trépadé - Fonsorbes (31)
  • La mairie de Fonsorbes restructure la cantine de ce groupe scolaire qui accueillent des enfants des classes maternelles et primaires

  • 430 couverts / jour
  • 8 mois de location à partir de Novembre 2019
  • Surface de modules :324 m²
  • Emprise générale :400 m²
  • Nbre de modules techniques :6
  • Modules Restaurants :6
  • Energie :Electrique
  • Puissance :-- KW
  • Particularités
  • Déclivité d'uncôté de la structure
  • Pose sur un terrain de Basket
  • Grue automotrice
  • Type de restauration Remise en T°
  • Exploitation Mairie
  • Personnes en cuisine -
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 216 m²
  • Logistique 36 m²
  • Production 54 m²
  • Particularités
  • Salla à manger "Petite enfance"

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Féderation Française d’équitation – Lamotte-Beuvron (41)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Fédération Française d'équitation - Lamotte-Beuvron (41)
  • Dans le cadre de la réhabilitation de la cuisine existante, la FFE a décidé de maintenir le service de restauration du Parc équestre fédérale pour son personnel et ses clients en optant pour la mise en place d’une cuisine provisoire. Celle-ci est accolée à un bâtiment neuf qui servira pendant cette période de salle de restaurant.

  • 600 couverts / jour
  • 9 moisde location à partir de Septembre 2019
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :392 m²
  • Nbre de modules techniques :9
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Gaz - Electrique
  • Puissance :100 KW
  • Particularités
  • Récupération des chambres froides petit forestier existantes et adaptation à notre structure
  • SAS fermé (isolé en panneaux PU de 40mn / Chauffé / eclairé)
  • Cloison coupe-feu et portes pare flammes entre le cuisine et le SAS.
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Autogestion
  • Personnes en cuisine 6
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 108 m²
  • Production -- m²
  • Particularités
  • Adaptation de certains équipements du client dans la cuisine provisoire

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Maison des eaux de vies – Cognac (16)

 
PROJET
STRUCTURE
CUISINE
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  • Maison des Eaux de vies - Cognac (16)
  • Afin de pallier au surcroît d’activité des années à venir la maison provisoire des EDV (Eaux de Vies) qui est classé CEVESO est créée pour les 36 prochains mois.
    Le temps de travail des salariés est réorganisé en 2 x 7 heures. Notre cuisine provisoire est accolée à un bâtiment modulaire en R+2 qui sera composé de vestiaires, de locaux de stockage divers et d’une salle de restaurant.

  • 150 couverts / jour
  • 36 moisde location à partir de Septembre 2019
  • Surface de modules :180 m²
  • Emprise générale :280 m²
  • Nbre de modules techniques :10
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :210 KW
  • Particularités
  • : Module cuisson coupe-feu / Garde-corps en toiture / Isolation du vide sanitaire / Alarme type 4
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Compass
  • Personnes en cuisine 8
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production -- m²
  • Particularités
  • Relevé des températures des chambres froides basse fréquence / Extinction automatique sur l’intégralité de la ligne de cuisson

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