- Cuisine centrale Elior - Perpignan (66)
- Cette cuisine centrale réalise 100 000 couverts par jour et vient de décrocher un nouveau marché qui demandera d'augmenter la capacité à 16 OOO couverts. La capacité de stockage ne peut pas absorber cette augmentation.
Une chambre froide provisoire permettra cette augmentation pendant 23 mois.
- 16 000 couverts
- 23 mois de location
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- Surface de modules :108 m²
- Emprise générale :130 m²
- Nbre de modules techniques :6
- Modules Restaurants :0
- Energie :Electrique
- Puissance :20 KW
- Particularités
- Report d'alarme
- Astreinte car produits sensibles
- Type de restauration Cuisine centrale
- Exploitation Elior
- Personnes en cuisine -
- Zones
- Tertiaire -- m²
- Convives -- m²
- Logistique 108 m²
- Production -- m²
- Particularités