- Lycée François Couperin - Fontainebleau (77)
- Dans le cadre d’une restructuration lourde la région a souhaitée mettre en place une cuisine, un réfectoire et un atelier (pour le service technique) en structure modulaire provisoire afin d’assurer la continuité de service pour les 1200 élèves et professeurs de cet établissement.
- 1200 couverts / jour
- 23 mois de location
- Surface de modules :1 700 m²
- Emprise générale :3 725 m²
- Nbre de modules techniques :21
- Modules Restaurants :27
- Energie :Electrique
- Puissance :600 KW
- Particularités
- Plots maçonnés et fondés
- cloison coupe-feu entre l’ERT et l’ERP
- Plusieurs modules réserves et déchets coupe-feu
- exutoire de fumée
- Garde-corps en toiture
- Type de restauration Liaison Froide
- Exploitation Auto gestion
- Personnes en cuisine 25
- Zones
- Tertiaire 0 m²
- Convives 1090 m²
- Logistique 240 m²
- Production 370 m²
- Particularités