Article parut dans La Dépêche du Midi le 16 juillet 2019
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Vous n’étiez pas au salon de la cuisine provisoire, le 20 juin dans nos locaux. On vous propose de rattraper votre retard avec la vidéo de Samuel Herbreteau, notre technicien bureau d’études spécialiste de la 3D à Locacuisines. Bon visionnage !
Zoom sur les hommes de Locacuisines et notamment le service SAV – Maintenance.
Ce service s’est renforcé depuis quelques mois. Cela a permis à l’équipe de multiplier la maintenance préventive sur nos équipements de modules et sur nos matériels de cuisine professionnelle.
Et ça paye puisqu’on note une baisse de plus de 30 % sur les interventions SAV depuis le début de l’année (47% sur 2 ans).
Bravo à Céline, Harold, Thierry et Bruno pour ses très bons résultats.
Suite au Grenelle II de l’environnement, les restaurateurs sont sollicités pour mettre en place des filières de recyclage et de revalorisation pour assurer un retour à la terre des matières organiques.
La restauration collective (collèges et lycées, Hôpitaux et cliniques, restaurants d’entreprises, etc.) est particulièrement ciblée avec ses « déchets de table ». L’objectif de revalorisation est fixé à 2 millions/tonnes par an.
Les principales solutions de revalorisation sont principalement basées sur la collecte et le transport comme la méthanisation, le compostage fonctionnant avec des bactéries ou des micro-organismes.
La technologie par déshydratation de Geb Solutions est la nouvelle alternative qui vous permet de retirer, dans vos locaux, l’eau des restes alimentaires tout en gardant les vertus fertilisantes qui se situent dans la fraction solide et sèche du déchet organique ( substrat ). Après l’opération, les déchets ne représentent plus que 20% du poids initial. Le coût de transport ainsi que les émissions de CO2 sont divisés par 5 grâce à cette solution.
Le concept Geb répond aux attentes du législateur :
Les machines Geb ont été conçues pour la restauration collective afin de traiter sur site les restes alimentaires issus de la préparation, des invendus et des retours plateaux. Elles sont installées par l’équipe technique de Geb Solutions. La machine est installée généralement dans le local poubelle. Un espace même réduit, une aération, une prise électrique et une évacuation d’eau sont suffisants pour l’installer.
Les étapes de la déshydratation
Locacuisines et Geb Solutions s’associent pour vous permettre de valoriser les restes alimentaires. C’est une nouveauté que vous pouvez retrouver dans la partie matériel du site > Location de matériel de gestion de déchets
Locacuisines sera présent le 17 Avril, porte de versailles pour le salon de la restauration collective, Restau’co.
Pour obtenir vos invitations, rendez-vous sur le site >> www.salonrestauco.com
C’est avec plaisir que l’équipe de Locacuisines vous accueillera.
Profil et formation
– 3 à 5 ans d’expérience minimum dans un bureau d’études Bâtiment ou idéalement cuisine professionnelle
– Les logiciels de CAO de DAO, notamment AutoCAD
– Les matériaux et les techniques employés dans la construction notamment dans le bâtiment modulaire
– Les règlementations et les normes en vigueur dans les restaurants collectifs
– La géométrie en 3 D (perspective et descriptive)
– Idéalement une expertise en achats
– BAC +2, minimum ou équivalent
Mission
Décliner un projet commercial en réalité opérationnelle dans le respect des délais et des coûts
Suivi de A à Z du/des chantiers
1. Réunion de passation commerce/Opération > Analyse des données commerciales – Analyse des CCTP liste des documents reçus, devis… – Analyse des points bloquants
2. Création du rétroplanning > A présenter au REX/DOP – Prise connaissance du budget du chantier et suivi journalier. – Définition des enjeux
3. Attribution des modules (Aide du BE)
4. Attribution des matériels (Avec le service matériel)
5. Lancement des devis menuiserie / SSI / plotage / grutage / transport
6. Création des plans > Plotage – Implantation – Bilan de puissance – Plan des modules(menuiserie) – Plan électricité – Plan plomberie – Plan Sécurité
– Liste des appros
7. Répondre aux différentes demandes clients/BE/ note de calcul…
8. Création dossier installation : contacts transport, sous-traitants…
9. Valider les amenées du client
10. Organisation réunion de passation – Document de suivi
11. Suivi des phases de chantier > Transport – Grutage – Raccordements – Sous-traitance – Contact journalier avec le poseur – Etat des lieux de départ
– Remise des clés
12. Suivi des levées de réserves, faire un suivi des coûts…
13. Suivre les interventions SAV, faire un PDCA avec le service qualité
14. Programmer la désinstallation > Transport/grutage – Raccordement – Sous-traitance (SSI…) – Bennes/chariots
15. Créer un dossier comprenant > Etat des lieux d’entrée – Liste des SAV préparés par la qualité – Etat des lieux de sortie – Contacts Transport/grutage/client…
En parallèle : reporting régulier auprès des REX/DOP/président de l’avancement/budget/qualité/retours clients et présentation de ses points lors de la réunion du jeudi.
Sécurité : 0 ATs sur chantiers et SAV
Qualité : 86% de satisfaction client + 5 chantiers/an avec des réserves
Productivité : Budget de marge brute
32,2 k€ annuels à savoir 29,9 k€ fixe sur 13 mois, et 2,3 k€ de variables sur résultats
Forfait jour du lundi au vendredi
Poste basé à Toulouse
Poste à pourvoir dès que possible
Définition du poste
Vous devrez organiser et coordonner les travaux des différents corps de métier, aménager le chantier à partir des croquis et des ordres du Responsable d’exploitation, gérer la logistique, veiller au respect des délais, de l’application des normes de sécurité, répartir les tâches entre les intervenants.
Vous devrez surveiller et suivre l’avancement des travaux. Vous serez garant de la qualité du travail effectué et de la conformité au regard des clients
Compétences nécessaires
Vous devrez avoir des connaissances en structures métalliques, bâtiment (électricité, plomberie, menuiserie, étanchéité), en bâtiments modulaires et idéalement, une expérience en installation ou maintenance de cuisines professionnelles.
Vous devrez savoir mener une équipe d’environ 4/10 personnes
Qualités
Disponibilité, rigueur, rapidité. Bon gestionnaire, avoir le sens du contact et du résultat
Formation
BTS, DUT, BAC pro ou équivalent avec expérience professionnelle minimum de 5 ans et références.
Permis B indispensable – Titulaire du CACES 3/5/9
Société basée à Toulouse
Lieu de travail Déplacement chantier France entière 80 % du temps (du lundi au vendredi)
Rémunération 30 à 40 K€/an (hors indemnités) selon profil
Statut Agent de Maîtrise Convention Collective Métallurgie Midi Pyrénées
Poste à pourvoir dès que possible
De A à F
De G à L
M à S
De T à Z