- Maison des Eaux de vies - Cognac (16)
- Afin de pallier au surcroît d’activité des années à venir la maison provisoire des EDV (Eaux de Vies) qui est classé CEVESO est créée pour les 36 prochains mois.
Le temps de travail des salariés est réorganisé en 2 x 7 heures. Notre cuisine provisoire est accolée à un bâtiment modulaire en R+2 qui sera composé de vestiaires, de locaux de stockage divers et d’une salle de restaurant.
- 150 couverts / jour
- 36 moisde location à partir de Septembre 2019
- Surface de modules :180 m²
- Emprise générale :280 m²
- Nbre de modules techniques :10
- Modules Restaurants :0
- Energie :Electrique
- Puissance :210 KW
- Particularités
- : Module cuisson coupe-feu / Garde-corps en toiture / Isolation du vide sanitaire / Alarme type 4
- Type de restauration Production
- Exploitation Compass
- Personnes en cuisine 8
- Zones
- Tertiaire -- m²
- Convives -- m²
- Logistique -- m²
- Production -- m²
- Particularités
- Relevé des températures des chambres froides basse fréquence / Extinction automatique sur l’intégralité de la ligne de cuisson