Maison des eaux de vies – Cognac (16)

 
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  • Maison des Eaux de vies - Cognac (16)
  • Afin de pallier au surcroît d’activité des années à venir la maison provisoire des EDV (Eaux de Vies) qui est classé CEVESO est créée pour les 36 prochains mois.
    Le temps de travail des salariés est réorganisé en 2 x 7 heures. Notre cuisine provisoire est accolée à un bâtiment modulaire en R+2 qui sera composé de vestiaires, de locaux de stockage divers et d’une salle de restaurant.

  • 150 couverts / jour
  • 36 moisde location à partir de Septembre 2019
  • Surface de modules :180 m²
  • Emprise générale :280 m²
  • Nbre de modules techniques :10
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :210 KW
  • Particularités
  • : Module cuisson coupe-feu / Garde-corps en toiture / Isolation du vide sanitaire / Alarme type 4
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Compass
  • Personnes en cuisine 8
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production -- m²
  • Particularités
  • Relevé des températures des chambres froides basse fréquence / Extinction automatique sur l’intégralité de la ligne de cuisson

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