Féderation Française d’équitation – Lamotte-Beuvron (41)

 
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  • Fédération Française d'équitation - Lamotte-Beuvron (41)
  • Dans le cadre de la réhabilitation de la cuisine existante, la FFE a décidé de maintenir le service de restauration du Parc équestre fédérale pour son personnel et ses clients en optant pour la mise en place d’une cuisine provisoire. Celle-ci est accolée à un bâtiment neuf qui servira pendant cette période de salle de restaurant.

  • 600 couverts / jour
  • 9 moisde location à partir de Septembre 2019
  • Surface de modules :108 m²
  • Emprise générale :392 m²
  • Nbre de modules techniques :9
  • Modules Restaurants :--
  • Energie :Gaz - Electrique
  • Puissance :100 KW
  • Particularités
  • Récupération des chambres froides petit forestier existantes et adaptation à notre structure
  • SAS fermé (isolé en panneaux PU de 40mn / Chauffé / eclairé)
  • Cloison coupe-feu et portes pare flammes entre le cuisine et le SAS.
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Autogestion
  • Personnes en cuisine 6
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique 108 m²
  • Production -- m²
  • Particularités
  • Adaptation de certains équipements du client dans la cuisine provisoire

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