Groupe scolaire Jean de la Fontaine – Villepreux (78)

 
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  • Groupe scolaire Jean de la Fontaine - Villepreux (78)
  • A l’ occasion de la restructuration de la cuisine centrale de Villepreux (qui inclue également le réfectoire) il a été décidé de mettre en place une structure modulaire afin de permettre la continuité de service

  • 550 couverts / jour
  • 11 mois de location à partir de Août 2019
  • Surface de modules :522 m²
  • Emprise générale :840 m²
  • Nbre de modules techniques :11
  • Modules Restaurants :9
  • Energie :Electrique
  • Puissance :200 KW
  • Particularités
  • Mise en place d’une CTA (centrale de traitement de l’air) / d’une alarme type 1 avec détection en plénum et en ambiant / d’un optimiseur d’énergie / de garde-corps en toiture
  • Type de restauration Production
  • Exploitation Auto gestion
  • Personnes en cuisine 10
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives 324 m²
  • Logistique -- m²
  • Production 198 m²
  • Particularités
  • Gestion des amenées fluides (électrique / AEP / Evacuations) depuis les différents départs par nos soins
  • Mise en place en 1 semaine

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