- Groupe scolaire Jean de la Fontaine - Villepreux (78)
- A l’ occasion de la restructuration de la cuisine centrale de Villepreux (qui inclue également le réfectoire) il a été décidé de mettre en place une structure modulaire afin de permettre la continuité de service
- 550 couverts / jour
- 11 mois de location à partir de Août 2019
- Surface de modules :522 m²
- Emprise générale :840 m²
- Nbre de modules techniques :11
- Modules Restaurants :9
- Energie :Electrique
- Puissance :200 KW
- Particularités
- Mise en place d’une CTA (centrale de traitement de l’air) / d’une alarme type 1 avec détection en plénum et en ambiant / d’un optimiseur d’énergie / de garde-corps en toiture
- Type de restauration Production
- Exploitation Auto gestion
- Personnes en cuisine 10
- Zones
- Tertiaire -- m²
- Convives 324 m²
- Logistique -- m²
- Production 198 m²
- Particularités
- Gestion des amenées fluides (électrique / AEP / Evacuations) depuis les différents départs par nos soins
- Mise en place en 1 semaine