Ensemble Scolaire – ST ANDRE DE CUBZAC (33)

 
  • Ensemble scolaire - St André de Cubzac (33)
  • Pendant les travaux de restructuration de la cuisine, le maître d’ouvrage a pris des mesures pour assurer la continuité du service de restauration aux 950 élèves de l’établissement. Une solution temporaire mais efficace a été mise en place : l'installation d'une cuisine modulaire provisoire, entièrement équipée pour répondre aux besoins de production de repas quotidiens.
  • Dans un espace extrêmement restreint, l'installation des 8 modules a exigé l'intervention d'une grue PPM de 300 tonnes. Les modules ont même dû survoler quelques maisons (inoccupées) pour être positionnés avec précision sur leur emplacement final.

 

  • 950 couverts par service
  • 8 mois de location

  • Surface de modules : 135 m²
  • Emprise générale : 240 m²
  • Nbre de modules techniques : 8
  • Modules Restaurants : 0
  • Energie : Electrique
  • Puissance : 175 KW

 

  • Particularités :
  • SAS de jonction isolé de 20m²
  • Utilisation d'une grue PPM de 300 tonnes

  • Type de restauration : Liaison froide
  • Personnes en cuisine : -
  • Exploitation interne : ANSAMBLE

 

  • Zones :
  • Convives : 0 m²
  • Production : 135 m²
  • Tertiaire : 0 m²
  • Logistique : 0 m²

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