- Polo de Paris - Paris (Paris, 75)
- Le prestigieux Polo de Paris a décidé de rénover son snack et de maintenir ce service pendant la durée des travaux.
Une Orangerie éphémère a été mis en place afin d’y recevoir les convives, ainsi que nos modules pour y recevoir les chefs de cuisine.
- 180 couverts / jour
- 8 moisde location à partir de septembre 2018
- Surface de modules :27 m²
- Emprise générale :120 m²
- Nbre de modules techniques :2
- Modules Restaurants :--
- Energie :Electrique
- Puissance :65 KW
- Particularités
- Création d’une rampe et d’un SAS fermé, éclairé et chauffé afin d’assurer la jonction avec l’orangerie.
- Création d’une rampe et d’un SAS fermé, éclairé et chauffé afin d’assurer la jonction avec l’orangerie.
- Type de restauration traditionnelle
- Exploitation interne
- Personnes en cuisine 2
- Zones
- Tertiaire 0 m²
- Convives 0 m²
- Logistique 0 m²
- Production 27 m²
- Particularités
- Fabrication sur place