Les modules préparation

Autonome ou assemblé avec d'autres modules de production, permet la préparation des plats dans une ambiance réfrigérée (+10° / +12°)

Préparation froide réfrigérée

118A+10° à +12°C1 à 4 zones de travail18 m² au sol
118A module prépraration

caractéristiques de la structure

  • > Panneaux périphériques mousse polyuréthane ép. 60mm
  • > Plafond bac auto jointif
  • > Sol revêtu d'une tôle larmée avec siphon de sol
  • > Plinthe à gorge périphérique

caractéristiques techniques

  • > Fonctionnement en froid positif
  • > 1 groupe frigorifique type wintsys tropicalisé
  • > 1 Evaporateur frigorifique ventilé double flux
  • > Coffret de régulation avec affichage de la température
  • > Armoire électrique / blocs de secours
  • > Chauffe-eau électrique 300 litres
  • > Prises de confort mono et tri
  • > Pack hygiène (Poste de nettoyage - stérilisateur à couteaux - table du chef à commande fémorale)
prepa-zoning-118A

matériels préconisés

  • > Tabling
  • > Desserte réfrigérée
  • > Armoire Froide
  • > Rayonnage
  • > Etagère murale
  • > Luminaire LEd à détection

Options

  • > Rideau à lanières

Préparation polyvalente

118C - 118E1 à 4 zones de travail18 m² au sol
118C - module preparation

caractéristiques de la structure

  • > Panneaux périphériques mousse polyuréthane ép. 60mm
  • > Plafond bac auto jointif
  • > Sol revêtu d'une tôle larmée avec siphon de sol
  • > Plinthe à gorge périphérique

caractéristiques techniques

  • > Fonctionnement en froid positif
  • > 1 groupe frigorifique type wintsys tropicalisé
  • > 1 Evaporateur frigorifique ventilé double flux
  • > Coffret de régulation avec affichage de la température
  • > Armoire électrique / blocs de secours
  • > Chauffe-eau électrique 300 litres
  • > Prises de confort mono et tri
  • > Pack hygiène (Poste de nettoyage - stérilisateur à couteaux - table du chef à commande fémorale)
prepa-zoning-118C

matériels préconisés

  • > Tabling
  • > Desserte réfrigérée
  • > Armoire Froide
  • > Rayonnage
  • > Etagère murale
  • > Luminaire LEd à détection

Options

  • > Cloisons séparatives sur demande