Quick&Eat en el instituto Emile de Rodat

Un problema que afecta a muchos institutos

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«Veíamos a los alumnos del instituto salir todos los mediodías para ir a comer fuera… Sabíamos que estábamos corriendo un riesgo, tanto en materia de seguridad como de organización. Hemos encontrado una solución llave en mano».

Esta constatación, compartida por el personal del instituto Émile de Rodat, en Haute-Garonne (31), dista mucho de ser un caso aislado. En numerosos centros educativos franceses, la pausa para comer se ha convertido en un punto ciego: decenas, o incluso cientos, de alumnos salen del recinto cada mediodía, atraídos por las tiendas de bocadillos y los locales de comida rápida del barrio. Las consecuencias son muy reales: salidas sin supervisión, riesgos de seguridad, desorganización al reanudarse las clases y retrasos acumulados a primera hora de la tarde.

La cuestión no tiene que ver con la comodidad, sino con la responsabilidad educativa y organizativa. Y la respuesta cabe en 15 m².

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La solución: un contenedor Quick&Eat instalado directamente en el patio

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Un módulo compacto, autónomo y operativo en pocos días

Desde hace tres años, el instituto Émile de Rodat ha optado por un contenedor de restauración Quick&Eat, instalado en pleno patio del centro. Este contenedor de restauración escolar, de 15 m², es un módulo totalmente equipado, diseñado para funcionar de forma autónoma e independiente: todo se prepara directamente en el interior del contenedor, sin necesidad de una cocina central externa ni de una infraestructura compleja.

La instalación es «llave en mano »: el diseño, el acondicionamiento interior y la puesta en marcha corren a cargo de locacuisines.fr, lo que permite al centro comenzar a funcionar rápidamente, sin necesidad de obras y sin alterar el funcionamiento diario del instituto.

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Un equipo diseñado para la restauración a gran escala

El contenedor Quick&Eat se basa en un principio sencillo: concentrar toda la cadena de preparación en un espacio optimizado. Equipos profesionales empotrados, encimera ergonómica, gestión de los flujos térmicos, ventilación adecuada... Cada detalle está pensado para que el personal de restauración pueda trabajar en condiciones óptimas, incluso durante las horas punta del servicio de mediodía.

El contenedor se integra discretamente en el patio, sin invadir los espacios comunes de los alumnos, y puede desplazarse o reubicarse según las necesidades del centro.

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180 comidas al día, 180 alumnos que permanecen en el recinto escolar

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«Cada día se sirven 180 comidas desde nuestro módulo: 180 alumnos que permanecen en el recinto escolar».

Esta cifra lo dice todo. Allí donde las salidas sin control generaban a diario situaciones de riesgo, Quick&Eat ha transformado la pausa para comer en un momento fluido, seguro y controlado. Los alumnos disponen ahora de una atractiva oferta de comida rápida (hamburguesas, poke bowls, ensaladas, croque-monsieur...), sin tener que salir del instituto.

La ventaja es doble: en cuanto a la seguridad, el centro controla la presencia de sus alumnos durante la pausa del mediodía. En cuanto a la puntualidad, la reanudación de las clases a primera hora de la tarde ha mejorado considerablemente, ya que los alumnos ya no tienen que desplazarse hasta el centro desde fuera.

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Una oferta de aperitivos gestionada por Scolarest (Compass Group)

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Dos opciones de restauración complementarias

En colaboración con Scolarest, filial de Compass Group y uno de los principales operadores del sector de la restauración colectiva en el ámbito escolar, el instituto ofrece ahora dos modalidades de restauración:

• El comedor escolar tradicional sigue acogiendo a los alumnos que deseen una comida caliente completa.
• El local Quick&Eat viene a complementar la oferta, con una propuesta más ligera y rápida, pensada para los estudiantes de secundaria que quieren comer rápido, bien y sin salir.

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Un menú variado que gusta a los alumnos de secundaria

En el menú de la cafetería: croque monsieur, quiche lorraine, patatas fritas, poke bowl, raviolis…Una selección variada, que se renueva periódicamente, y que se adapta a los gustos de los adolescentes sin dejar de cumplir con los requisitos nutricionales de la restauración escolar. La oferta está pensada para resultar atractiva sin perder el equilibrio, y para competir de forma efectiva con las cadenas de comida rápida del barrio.

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¿Por qué elegir un contenedor de comida para un centro educativo?

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Una respuesta rápida a una necesidad estructural

La instalación de un contenedor de restauración en un centro educativo responde a una lógica pragmática: las obras de ampliación o la construcción de un nuevo edificio llevan meses, requieren presupuestos considerables y perturban la vida del centro. El Quick&Eat, por su parte, se instala en menos de dos horas, sin necesidad de tramitar permisos de obra complejos, y puede adaptarse a las necesidades del instituto.

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Una inversión controlada para las administraciones locales y los operadores

Tanto si es una administración local, un responsable de un centro educativo, un operador de restauración colectiva o un CROUS, el contenedor de restauración supone una solución económicamente viable: costes previsibles, larga vida útil y modularidad total. La opción de alquiler o compra permite adaptar el modelo económico a cada situación.

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Total cumplimiento de la normativa alimentaria

El Quick&Eat está diseñado para cumplir con los requisitos más estrictos en materiade higiene alimentaria (normas HACCP) y seguridad de las instalaciones. Revestimientos lavables, materiales aptos para uso alimentario certificados: este contenedor está destinado al sector de la restauración profesional.

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Quick&Eat en centros educativos y CROUS: una solución adaptada a numerosos contextos

Más allá del instituto, el contenedor Quick&Eat da respuesta a una amplia gama de necesidades en el sectorde la educación y la enseñanza superior: sustitución temporal de una cafetería en obras en una universidad, ampliación de la capacidad de restauración para un CROUS con exceso de demanda, creación de un punto de venta anexo en un campus de gran tamaño o incluso una solución de restauración permanente en un centro que no disponga de un edificio específico para ello.

Su modularidad y su facilidad de implementación lo convierten en la herramienta ideal para los responsables que desean actuar con rapidez, sin renunciar a la calidad.

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¿Tienes algún proyecto de restauración escolar o universitaria?

¿Diriges un instituto, un centro educativo, un campus universitario o una residencia del CROUS? ¿Buscas una solución de restauración rápida que se pueda poner en marcha sin obras y sin esperas interminables?

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