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Obras o eventos
Alquiler de cocinas modulares. Soluciones sin inversión inicial (a corto o largo plazo) para una puesta en marcha inmediata en todos los sectores.
Flexibilidad y rapidez
Su cocina provisional profesional, entregada y conectada. Nuestros módulos de cocina garantizan un funcionamiento sin interrupciones en el servicio.
Higiene y salud
Cumplimiento estricto de las normas HACCP. Nuestros módulos optimizan el funcionamiento y la seguridad sanitaria de su servicio de restauración temporal.
Alquiler de cocinas modulares profesionales adaptadas a todo tipo de producciones
Acompañamiento de principio a fin: 100 % LocaCuisines
Desde la auditoría hasta el desmontaje, LocaCuisines controla toda la cadena de valor sin subcontratar. Su proyecto está garantizado por un riguroso proceso industrial:
- Ingeniería y fabricación: Estudio de su proyecto a cargo de nuestra oficina de proyectos en Lespinasse (31). Fabricación en nuestros talleres, en Francia.
- Logística e instalación: gestión integral del transporte, la manipulación con grúa, la instalación y la conexión de los conductos de fluidos a cargo de nuestros expertos.
- Formación y asistencia: Formación de sus equipos y asistencia telefónica de emergencia para garantizar la continuidad del servicio.
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Agilidad y rendimiento: sin limitaciones
Cada hora de inactividad afecta a su producción.
Por eso, LocaCuisines ha creado un modelo de servicio pensado para la urgencia y la simplicidad: un único interlocutor, un equipo especializado y una cocina modular profesional que se entrega, se instala y queda operativa en el menor tiempo posible.
Usted se centra en su negocio, nosotros nos encargamos de todo lo demás.
Higiene y seguridad: sin concesiones
El cumplimiento normativo es nuestra base. Nuestras instalaciones cumplen estrictamente con las normas HACCP y la normativa sobre instalaciones de protección contra incendios.
- Avance: Separación física de los flujos (limpio/sucio) para garantizar una seguridad sanitaria total.
- Experiencia en el sector: socio de confianza de los sectores más exigentes: centros hospitalarios universitarios, residencias de la tercera edad, el ejército y las industrias de vanguardia.
- Control por parte de expertos: auditoría técnica sistemática antes de cada puesta en servicio para garantizar un funcionamiento sin problemas.
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Alquiler de cocinas modulares: una solución para cada sector
El alquiler de cocinas modulares se adapta a situaciones muy diversas; nuestras soluciones se han diseñado para ajustarse a cada una de ellas. Hospitales, clínicas, residencias de la tercera edad, colegios, restaurantes, hoteles, empresas de catering, festivales, comedores de empresa o bases militares: sea cual sea su tipo de establecimiento, disponemos de la solución adecuada a sus necesidades y a sus volúmenes de producción.
Nuestra oferta abarca toda la cadena de producción alimentaria: cocinas de producción, salas de recalentamiento, cocinas de montaje, pero también comedores equipados de forma modular para recibir a sus comensales en las mejores condiciones. Un enfoque global, desde la preparación de la primera comida hasta el servicio en el comedor, sin interrumpir su actividad.
≤ 50 comensales al día
Solución compacta para pequeños establecimientos de restauración y centros sociosanitarios
- Módulo «Plug & Play» todo en uno: cocina, lavandería y almacenamiento en un solo conjunto.
- Pasarela estanca: conexión segura con su edificio sin necesidad de modificar la estructura.
- Versatilidad: Compatible con la producción directa y la conexión de agua caliente/fría.
- Seguridad sanitaria garantizada: total conformidad con las normas HACCP desde su puesta en servicio.
- Rapidez de instalación: Implementación de emergencia para obras, reformas, siniestros o averías de equipos.
Cada volumen tiene su propia cocina
Ya se trate de una guardería, una escuela primaria o un centro sociosanitario (residencia de ancianos, centro de acogida), los requisitos sanitarios son tan estrictos como los de una cocina central. Para estas estructuras, LocaCuisines ofrece unidades de cocción compactas que integran en un único contenedor acondicionado o módulo: una zona de preparación en caliente, una lavandería profesional y una zona de almacenamiento (frío o seco).
El módulo se conecta directamente a las redes energéticas existentes. Para proteger su comedor, instalamos una cámara de conexión estanca que garantiza el respeto del flujo unidireccional (circuito limpio/sucio) y el cumplimiento de las normas HACCP sin necesidad de realizar obras en su edificio. Una solución flexible, perfectamente adaptada tanto a la producción in situ como al recalentamiento.
Proyectos realizados
Cocina modular en la Clínica ELSAN de Aressy
Cocina modular en Anglet - Residencia de la tercera edad
200 comensales al día
Solución multimódulo para centros de salud, clínicas y restauración colectiva
- Ingeniería a medida: plano de planta y estudio de flujos optimizados antes de la instalación.
- Zonas funcionales diferenciadas: configuración multimódulo para separar la preparación, la cocción y el lavado.
- Mayor capacidad de almacenamiento: integración de módulos de almacenamiento en frío positivo y negativo.
- Conexión segura: pasillo de enlace estanco que preserva la integridad de su edificio actual.
- Versatilidad: Apto para servicio en caliente y en frío, ideal para necesidades estacionales o para eventos.
Cada volumen tiene su propia cocina
Para establecimientos como institutos, clínicas, residencias de la tercera edad o campings y parques de atracciones, alcanzar un volumen de 200 comidas al día exige una organización rigurosa. A esta escala, LocaCuisines implementa configuraciones multimódulo que permiten la sectorización de las zonas de trabajo: zonas de preparación en frío y en caliente separadas, zona de cocción equipada (horno mixto, olla grande, sartén de gran volumen) y espacio de lavado independiente.
Gracias a un estudio técnico de implantación (plano de planta) realizado previamente por nuestra oficina de proyectos, garantizamos una gestión fluida de los flujos de producción. La conexión con su establecimiento a través de una esclusa hermética permite mantener el acceso a su comedor sin necesidad de obras estructurales y sin que ello afecte en modo alguno a la experiencia de los comensales. Nuestras cocinas provisionales se entregan listas para su uso, adaptadas a su modo de funcionamiento (conexión en caliente o en frío) y conformes con las normas HACCP.
Proyectos realizados
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Cocina modular para la residencia de ancianos Le Verdon
Taller de producción de Tommy's Diner
500 comensales al día
Solución ideal para institutos, comedores de empresa y colectividades
- Ingeniería de flujos: Estudio del plano de planta que garantiza una organización con sentido de marcha hacia delante.
- Áreas técnicas específicas: planta de procesamiento de hortalizas, espacios de preparación y zona de cocción de gran capacidad.
- Ampliación de la capacidad: posibilidad de incorporar un comedor modular con aire acondicionado.
- Distribución fluida: zona de autoservicio configurable para optimizar el tiempo de paso.
- Experiencia en grandes cuentas: solución de referencia para las administraciones locales y las cocinas centrales.
Cada volumen tiene su propia cocina
A partir de 500 comidas al día, la organización (marcha en adelante) y la higiene (HACCP) se convierten en el eje central de toda la cocina. LocaCuisines diseña unidades de restauración modulares estructuradas en torno a un principio fundamental: la separación estricta de los flujos. Los circuitos de materias primas, productos semiacabados y comidas listas para servir nunca se cruzan, lo que garantiza una seguridad sanitaria total.
Estos complejos de alto rendimiento incluyen zonas de recepción y descarga, una sala de preparación de verduras, talleres de preparación en frío, una zona de cocción completa y una lavandería dimensionada para absorber el volumen de vajilla generado. Para ofrecer una solución integral, también instalamos comedores modulares, cómodos y conformes a la normativa de edificios de uso público, conectados a la cocina mediante un circuito de distribución controlado. Una configuración ideal para institutos (comedores escolares), restaurantes de empresa (RIE / SRC) o grandes eventos.
Proyectos realizados
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Cocina modular temporal para Helen Traiteur
Comedor escolar con sala en Béziers
1000 comensales al día
Unidad de restauración temporal para hospitales, festivales y grandes recintos
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- Ingeniería a medida: diseño con plano de planta y estudio previo de los flujos logísticos.
- Espacios comunes integrados: vestuarios conformes a la normativa, aseos, oficina de administración y sala de descanso incluidos.
- Producción por sectores: zonas diferenciadas de recepción, preparación, cocción, envasado y almacenamiento.
- Flujos de servicio optimizados: Comedor con un circuito de distribución fluido y una línea de autoservicio.
- Higiene industrial: Lavandería dimensionada para garantizar el máximo cumplimiento de las normas en función del volumen de vajilla.
Cada volumen tiene su propia cocina
A esta escala, ya no hablamos de una simple instalación, sino de una auténtica unidad de restauración temporal. LocaCuisines organiza el conjunto en torno a espacios totalmente diferenciados y específicos para garantizar una gestión fluida del flujo de trabajo: zona de recepción de mercancías, cámaras frigoríficas (negativas y positivas), sala de preparación de verduras, zona de preparación en frío, cocina de alta capacidad, zona de envasado y lavandería industrial.
Conscientes de los requisitos normativos relacionados con la producción a gran escala, incorporamos los espacios imprescindibles para el personal: vestuarios y aseos que cumplen con la normativa, despacho del jefe y zona de descanso. Para la comodidad de los usuarios, el comedor modular está diseñado para acoger a varios cientos de comensales al mismo tiempo, con un circuito de distribución y retirada de platos optimizado para agilizar el servicio. Una configuración controlada, que se ha convertido en la solución de referencia para los centros hospitalarios (CHU), los grandes festivales y las empresas con una alta densidad de empleados.
Proyectos realizados
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Alquiler de cocina modular con capacidad para 900 comensales en Bélgica
Cocina modular para la Universidad de Toulouse
≥ 1500 comensales al día
Ingeniería a medida para infraestructuras de restauración a gran escala
- Ingeniería de vanguardia: estudio completo de implantación que integra la gestión de los flujos de mercancías y de personal.
- Flujo de producción industrial: Áreas destinadas al envasado, la distribución y la expedición logística.
- Espacios de restauración de gran tamaño: comedores modulares con líneas de autoservicio, gestión de cobros y cumplimiento de la normativa para personas con movilidad reducida.
- Complejo de servicios completo e integrado: vestuarios, oficinas de dirección, locales técnicos y zonas de descanso para los equipos de trabajo.
- Asistencia premium: un único interlocutor (jefe de proyecto) que garantiza el éxito de la puesta en marcha.
Cada volumen tiene su propia cocina
A partir de 1 500 comensales, cada instalación se convierte en un complejo reto de ingeniería. LocaCuisines moviliza a sus expertos para diseñar cocinas centrales temporales basadas en un plano de planta milimétrico. El objetivo: coordinar todos los flujos logísticos y garantizar la producción y distribución de las comidas con total seguridad. Incorporamos muelles de descarga, amplias zonas de almacenamiento (productos secos, frescos y congelados), líneas de producción en continuo, así como talleres de envasado y expedición.
Con este nivel de rendimiento, nuestros comedores modulares están diseñados para garantizar varios turnos consecutivos. Incluyen espacios optimizados de autoservicio, caja y recogida de platos, así como una accesibilidad total para personas con movilidad reducida. Ya se trate deuniversidades (CROUS), bases militares, centros hospitalarios (CHU) o grandes eventos internacionales, garantizamos una coordinación logística de alto nivel con un jefe de proyecto dedicado, desde la fase de diseño hasta el desmontaje de la instalación.
Proyectos realizados
Cocina móvil en Plessis-Robinson | 3 000 raciones al día
Cocina modular temporal para la Universidad de Lausana
Cocina central modular en Vierzon
Cocina central modular en Cahors
