LOCATION DE FOURS PROFESSIONNELS

Le four à cuisson accéléré vous fait diviser le temps de cuisson par 20, grace à une combinaison de jets d'air chaud guidés, de micro-ondes et d'air pulsé. Il est silencieux, moins de 50dB et il est monophasé, vous pouvez donc aussi bien l'utiliser dans un événement qu'en utilisation quotidienne.

MERRYCHEF - FOUR COMPACT ULTRA RAPIDE

Pui. 3.7 KW En. 240V Mono
Dim. 356 x 595 x 644

code CFUR2E

Le four air pulsé est idéal pour les cuissons ou la remise en température. Grâce à la ventilation et à son chauffage très rapide, les cuissons de vos préparations seront uniformes et rapides. Certains modèles de four air pulsé permettent l’introduction de vapeur. Nous disposons également de fours pâtissiers pour la viennoiserie et la cuisson de baguettes.
Pour le four 12 niveaux, le chariot et le support sont en option. Pour plus d’informations sur les grilles et bacs gastronormes, voir la rubrique Snacking.

FOUR AIR PULSÉ 6, 10, 12 ET 20 NIVEAUX – GN1/1

Pui. 5.1 KW En. 400V Tri
Dim. 845 x 720 x 730

code CO6EV

four-air-pulse-10-niveaux-avec-humidificateur

FOUR AIR PULSÉ 10 NIVEAUX AVEC HUMIDIFICATEUR

Pui. 15.4 KW En. 400V Tri
Dim. 835 x 720 x 1180

code CR10E

Le four de remise en température est conçu pour la remise et le maintien en température d’aliments et pour répondre aux besoins les plus variés. Cet équipement peut aussi être utilisé en four liaison froide. Il est fourni avec chariot chargeur pour bacs gastronormes de profondeur 55mm.

four-remise-en-temperature-12-niveaux-gn2-1

FOUR REMISE EN TEMPÉRATURE - 12 NIVEAUX GN2/1

Pui. 18.2 KW En. 400V Tri
Dim. 723 x 1078 x 1553

code CR24E

Le four mixte 6 niveaux permet la cuisson de divers aliments grâce à différents types de cuisson : chaleur sèche ou à injection de vapeur, ou les deux. Les aliments pré-cuits et refroidis peuvent être rapidement réchauffés à température de service. Tous les fours mixtes peuvent être également utilisés en four de remise en température en liaison froide. CHARIOT ET SUPPORT EN OPTION. Pour plus d’informations sur les grilles et bacs gastronormes, voir la rubrique Snacking

FOUR MIXTE 6 NIVEAUX ÉLECTRIQUE

Pui. 9 KW En. 400V Tri
Dim. 966 x 835 x 800

code CO6E

Le four mixte 10 niveaux gaz ou électrique est un équipement indispensable dans une moyenne et grande cuisine. Chaleur sèche et/ou à injection de vapeur, il permet différents types de cuisson. Les différentes profondeurs disponibles permettent une grande polyvalence d’utilisation. CHARIOT ET SUPPORT EN OPTION.

FOUR MIXTE 10 NIVEAUX GAZ

Pui. 20 KW En. 240V Mono
Dim. 966 x 835 x 1080

code CO10G

FOUR MIXTE 10 NIVEAUX ÉLECTRIQUE

Pui. 15.9 KW En. 400V Tri
Dim. 966 x 835 x 1080

code CO10E

Le four mixte 20 niveaux est le four idéal pour les cuisines demandant de grandes capacités de cuisson. Il permet la cuisson par chaleur sèche ou par injection de vapeur ou en mixte en couplant les deux. Il peut servir pour rapidement réchauffer des plats pré-cuits à température de service.CHARIOT ET SUPPORT EN OPTION Pour plus d’informations sur les grilles et bacs gastronormes, voir la rubrique Snacking.

FOUR MIXTE 20 NIVEAUX GAZ

Pui. 52 KW En. 240V Mono
Dim. 966 x 960 x 1900

code CO20G

FOUR MIXTE 20 NIVEAUX ÉLECTRIQUE

Pui. 36.6 KW En. 400V Tri
Dim. 966 x 960 x 1900

code CO20E

Ce chariot pour four permet de transporter les préparations sans difficulté. Parfaitement adapté à la manipulation des plaques, il évite tout incident du à la chaleur et au poids manipulé. ATTENTION : ne s’adapte pas à tous les modèles. Nous consulter.

CHARIOT POUR FOUR 10 ET 20 NIVEAUX

Pui. 0 KW En. 0
Dim. 966 x 960 x 1580

code COCH

Ce support convient aux fours pour 6 et 10 niveaux GN1/1 et GN2/1. Ce support pour fours est également utilisé en chariot de stockage de bac gastronorme. Le support pour four est en matière Inox AISI 304.