Cocina móvil y transportable: una solución profesional a medida
¿Necesitas una cocina profesional sin tener que construir un edificio definitivo? La cocina móvil y transportable te permite mantener tu actividad de restauración durante unas obras, tras un siniestro o cuando surja una necesidad estacional.
LocaCuisines diseña y alquila cocinas profesionales modulares, adaptadas a tus instalaciones y a tu capacidad de producción. Desde el análisis de las necesidades hasta el desmontaje, gestionamos tu proyecto de principio a fin.
De menos de 50 a 3.000 comensales al día: una cocina adaptada a tu actividad.
➡️️Solicitar un estudio de tu proyecto
¿Qué cocina móvil y transportable elegir en función de tu capacidad?
El número de comidas que hay que preparar determina las dimensiones de tu cocina móvil. LocaCuisines adapta el número de módulos, el equipamiento y la distribución del espacio a tu actividad.
Una cocina móvil con capacidad para hasta 200 comensales al día
Para pequeñas producciones y necesidades temporales, una configuración compacta puede combinar la cocción, la preparación, el almacenamiento y el lavado. Resulta especialmente adecuada para determinados centros sociosanitarios o para establecimientos que necesiten sustituir puntualmente su cocina.
Ejemplo: Residencia de ancianos Le Verdon (83) - Para poder renovar su cocina sin interrumpir el servicio de comidas, este centro se ha dotado de una cocina modular compuesta por 4 módulos técnicos distribuidos en 72 m², instalada en 10 días y dimensionada para 150 comidas por turno.
Una cocina modular con una capacidad de entre 200 y 500 comensales al día
Cuando aumentan los volúmenes, existen varios módulos que permiten separar las zonas de cocción, lavado y enfriamiento para facilitar el trabajo de los equipos.
Ejemplo: Helen Traiteur (84) - Tras un siniestro, LocaCuisines instaló cuatro módulos técnicos en diez días, con equipos destinados a la cocción horizontal, la cocción vertical, el lavado de vajilla y la refrigeración. La cocina permite servir hasta 500 raciones por servicio.
H3— Una cocina profesional con una capacidad de entre 500 y 1 000 comensales al día
Estos volúmenes requieren una organización precisa de los flujos y los espacios. La cocina puede incluir una zona de preparación de verduras, zonas de preparación en frío y en caliente, una zona de cocción de gran capacidad y una zona de lavado adaptada al número de comidas.
Ejemplo: Universidad Paul Sabatier, en Toulouse - Durante la renovación de un comedor del campus, LocaCuisines instaló una cocina modular compuesta por 14 módulos técnicos, capaz de producir 1 000 comidas por turno. La instalación se llevó a cabo en dos meses para un alquiler de seis meses.
Una cocina móvil con una capacidad de entre 1.000 y 3.000 comensales al día
Para grandes capacidades, LocaCuisines diseña conjuntos multimódulos que pueden integrar la recepción de mercancías, el almacenamiento, la producción, el envasado, la distribución, el envío y los espacios de restauración.
Ejemplo: Plessis-Robinson. Durante los 12 meses que duró la reforma, LocaCuisines instaló una cocina modular de 1 200 m², equipada con 400 aparatos profesionales y dimensionada para producir 3 000 comidas al día, sin interrumpir el servicio de restauración.
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¿Qué es una cocina móvil transportable?
Una cocina móvil transportable es una infraestructura de restauración profesional diseñada para instalarse temporalmente en un lugar y, posteriormente, desmontarse y trasladarse a otra ubicación.
¿En qué se diferencian las cocinas móviles, transportables y modulares?
No hay ninguna diferencia entre estas tres palabras, significan lo mismo. Una cocina móvil transportable es una cocina profesional modular diseñada para instalarse temporalmente en un emplazamiento y, posteriormente, desmontarse y transportarse según las necesidades. Compuesta por uno o varios módulos ensamblados, se adapta a la capacidad de producción, a las limitaciones del terreno y a la duración de su uso.
Por lo tanto, una cocina puede ser a la vez móvil, transportable y modular.
¿Qué equipamiento hay que incluir en una cocina móvil?
La configuración depende de tu actividad y de tu método de producción. Puede incluir:
- Preparación y cocción: preparación en frío y en caliente, equipos de cocción y recalentamiento.
- Refrigeración y almacenamiento: cámaras frigoríficas, almacenamiento en seco y recepción de mercancías.
- Lavandería: fregar y lavar la vajilla y el material.
- Distribución: zona de autoservicio y comedor modular, si fuera necesario.
- Espacios complementarios: vestuarios, aseos y oficinas, según el proyecto.
La instalación también tiene en cuenta la higiene, la separación de flujos, las conexiones eléctricas, el suministro de agua, el desagüe y la ventilación.
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¿En qué casos conviene alquilar una cocina móvil transportable?
El alquiler permite disponer de un espacio de trabajo profesional durante un periodo determinado, sin necesidad de construir una cocina definitiva.
Sustituir una cocina durante unas obras
Durante una reforma o una remodelación, una cocina móvil puede sustituir temporalmente a la instalación existente para garantizar la continuidad en la elaboración de las comidas.
Cómo actuar ante un siniestro o una avería
En caso de que su cocina no esté disponible, una instalación provisional puede permitirle recuperar una capacidad de servicio de comidas adaptada a las necesidades de su establecimiento.
Satisfacer una necesidad estacional o relacionada con un evento
El alquiler también puede servir para hacer frente a un aumento temporal de la afluencia de público, a una actividad estacional o a un evento que requiera una capacidad de producción adicional.
¿Cómo se lleva a cabo la instalación de una cocina móvil?
LocaCuisines te acompaña en tu proyecto desde el estudio inicial hasta el desmontaje de la instalación.
PASO 1: Análisis de las necesidades y del emplazamiento
Analizamos el número de comensales, la duración del alquiler, el funcionamiento de su establecimiento, el espacio disponible y las limitaciones técnicas.
PASO 2: Diseño y fabricación de los módulos
Nuestra oficina de proyectos define la distribución, los equipamientos y la organización de los flujos. Los módulos se fabrican en nuestros talleres de Francia.
PASO 3: Transporte, instalación y puesta en marcha
LocaCuisines se encarga del transporte, la manipulación con grúa, la instalación y las conexiones necesarias. Las instalaciones se someten a una revisión antes de su puesta en servicio.
PASO 4: Desmontaje al finalizar el alquiler
Cuando finalice su necesidad temporal, nos encargamos del desmontaje y el embalaje de la cocina.
➡️ Un único interlocutor para coordinar tu proyecto.
¿Por qué elegir LocaCuisines para tu cocina móvil?
Desde 1996, LocaCuisines colabora con los profesionales en sus proyectos de cocinas modulares y de restauración temporal.
Una capacidad adaptada a tu actividad
Desde menos de 50 hasta varios miles de comensales al día, las configuraciones se diseñan en función de tu volumen de producción. Puedes ver nuestros proyectos aquí.
Una experiencia integral
Oficina de proyectos, fabricación, transporte, instalación, conexión y desmontaje: coordinamos las distintas fases del proyecto.
Una solución provisional sin obra definitiva
El alquiler te permite disponer de la infraestructura necesaria durante el tiempo que la necesites.
Solicita tu presupuesto para una cocina móvil y transportable
¿Necesitas sustituir tu cocina durante unas obras, hacer frente a un siniestro o aumentar temporalmente tu capacidad de producción?
LocaCuisines analiza tu proyecto para diseñar una cocina móvil y transportable que se adapte al número de comensales, al lugar de instalación y al tiempo de uso.
¿Tienes alguna pregunta?
Desde 1996, LocaCuisines es la referencia en el alquiler de cocinas modulares y equipamiento profesional para todos los profesionales de la restauración y la gastronomía. Restauradores, empresas de catering, panaderos, pasteleros, hoteleros, colectividades, residencias de la tercera edad, comedores de empresa, administraciones locales u organizadores de eventos: acompañamos a cada profesional con una solución a medida —cocina móvil, restaurante provisional o alquiler de material de cocina profesional— entregada e instalada en toda Francia, Suiza, Bélgica y España.
Una cocina móvil transportable es una infraestructura de restauración profesional diseñada para instalarse temporalmente en un emplazamiento y, posteriormente, desmontarse y transportarse a otra ubicación. Puede estar compuesta por varios módulos que reúnen las diferentes funciones necesarias para la producción alimentaria: preparación, cocción, almacenamiento, refrigeración, lavado y distribución.En LocaCuisines, la configuración se estudia en función del número de raciones que se vayan a servir, el modo de funcionamiento del establecimiento y las limitaciones técnicas del emplazamiento.
La capacidad depende de la configuración de la cocina, del equipamiento instalado, del modo de producción y de la organización del servicio.
LocaCuisines ofrece configuraciones que van desde menos de 50 hasta más de 1.500 comensales al día. Algunos proyectos alcanzan capacidades superiores.
Por lo tanto, el número de comidas previsto es uno de los primeros datos que hay que comunicar a la hora de estudiar un proyecto.
Sí. Una cocina móvil puede sustituir temporalmente a una cocina existente durante una reforma o una remodelación.
La instalación se diseña en función del número de comidas que se vayan a preparar y del funcionamiento habitual del establecimiento. LocaCuisines estudia, en particular, la distribución, los flujos, las conexiones y los equipos necesarios para garantizar la continuidad de la producción durante el periodo de obras.
Sí. El proyecto puede ir más allá de la mera zona de producción.
Según las necesidades, LocaCuisines puede integrar espacios complementarios, como un comedor modular, una línea de autoservicio, vestuarios, aseos u oficinas. Este enfoque resulta especialmente adecuado para instalaciones de gran capacidad que requieren recrear temporalmente una infraestructura completa de restauración.
LocaCuisines gestiona toda la cadena logística: transporte de los módulos, manipulación con grúa, instalación y conexión de los sistemas de suministro.
La empresa también ofrece asistencia durante la puesta en marcha y puede organizar el desmontaje cuando finaliza el periodo de alquiler. Esta gestión integral permite al cliente contar con un único interlocutor para todo el proyecto.
La instalación requiere un estudio previo del emplazamiento. En particular, es necesario comprobar el espacio disponible, la accesibilidad para el transporte y la manipulación con grúa, las posibilidades de conexión a las redes, el desagüe, el suministro eléctrico y las restricciones normativas aplicables.
LocaCuisines realiza un estudio técnico para determinar la configuración adecuada y las condiciones necesarias para la instalación de la cocina móvil.
