Restauration Collective concédée & cout maitrisé

Que ce soit à l'école, en entreprise, en maison de retraite ou à l’hôpital, chaque jour 8 millions de repas sont préparés et servis en restauration collective, dont près de la moitié dans la restauration collective concédée qui gère 22 000 restaurants.
Le role de la R.C.C est d'offrir une alimentation responsable qui allie plaisir et équilibre nutritionnel en maîtrisant un prix raisonnable, tout en favorisant un volet social(éveil du gout pour les écoles, rupture du quotidien pour les maisons de retraites ou convivialité pour les entreprises).
Aujourd'hui, le véritable enjeu de la restauration collective concédée est de fidéliser le consommateur "en réenchantant" la relation.

FIDÉLISER LE CLIENT

En restauration collective concédée, fidéliser un client coûte bien moins cher que d'en acquérir un. En cas de sinistre, de rénovation, de mise aux normes, la continuité de service doit être assurée. Les solutions Locacuisines vous permettent de faire face sereinement à de tels événements tout en conservant votre capital clientèle.

COÛT MAÎTRISÉ

Connaître à l'avance le coût additionnel par repas que représente la mise en place d'une cuisine provisoire est possible avec Locacuisines. Nos chargés d'affaires sauront vous conseiller pour optimiser votre budget tout en apportant une qualité de service irréprochable.

PROJET

STRUCTURE

CUISINE

Moët & Chandon via Sodexo - Epernay (Marne)
Depuis 3 ans, à la demande de Sodexo, nous accompagnons pendant les vendanges la célèbre maison Moët & Chandon à Epernay. Notre cuisine provisoire, installée en une journée, à l'intérieur des caves de champagne, permet la préparation des repas du personnel de la cuverie. L'unité de cuisson coupe-feu est associé à un efficace système d'évacuation des fumées pour une sécurité maximum.
Pendant 17 jours non-stop, les cuisiniers de Sodexo ont préparé 450 repas par jour 24/24 (3 services 12h/20h/24h). Plus de 7 500 repas !