Pour les cuisines professionnelles importantes, le module lave-batterie est souvent conseillé car son équipement permet de réduire le temps de trempage et évite le raclage des différents récipients.
Notre gamme LAVERIE offre des modules de 9 à 18 m² capables d'intégrer des laveuses à capot, des lave-batteries ou des laveuses à tunnel et convoyeurs pouvant aller jusqu'à 200 casiers.
Les normes d'hygiène imposent les températures suivantes pour la phase de laverie
Prélavage > 40 / 45°
Lavage > 60 / 65°
Rinçage > 80 / 90°
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