ehpad les Gentianes – Vetraz Monthoux (74)

 
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  • EHPAD les gentianes – Vetraz Monthoux
  • Pour faire suite à des travaux indispensables dans la cuisine de l’EHPAD LES GENTIANES, le CIAS ANNEMASSE AGGLO a rapidement mis en œuvre les mesures nécessaires pour assurer la continuité du service de restauration des résidents.
    La solution a été d’installer une cuisine provisoire LOCACUISINES pendant les travaux qui doivent débuter en fin d’année pour se terminer dans le courant de l’année 2021.

  • 180 couverts / jour
  • 12 mois de location
  • Surface de modules :83 m²
  • Emprise générale :93 m²
  • Nbre de modules techniques :5
  • Modules Restaurants :0
  • Energie :Electrique
  • Puissance :110 KW
  • Particularités
  • - Réalisation d’un SAS de liaison fermé et isolé pour permettre la distribution tout en respectant les conditions d’hygiène et de confort requises pour ce type d’établissement
  • Type de restauration Production
  • Exploitation API Restauration
  • Personnes en cuisine 3
  • Zones
  • Tertiaire -- m²
  • Convives -- m²
  • Logistique -- m²
  • Production 83 m²
  • Particularités
  • - Mise en place d’un module de type UCCF, respectant l’article GC 18, en raison de la classification du bâtiment existant et des normes en vigueur.

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