Centre pénitentiaire de Bordeaux-Gradignan (33)

 
  • Centre pénitentiaire de Bordeaux-Gradignan (33)
  • Implantée depuis 2012, cette cuisine provisoire est la première installée en milieu carcéral en France. Avec 450m² à l'intérieur de la maison d'arrêt, Locacuisines a construit ce bâtiment provisoire en tenant compte des contraintes de haute sécurité. Nos équipes techniques, ainsi que notre SAV, ont reçu des habilitations spécifiques.
    Des modifications structurelles ont été apportées pendant les 2 premières années pour prendre en compte les conditions particulières d'utilisation. Nos cuisines sont désormais reconnues auprès de l'administration pénitentiaire.
  • 1 400 couverts par jour
  • 60 mois de location depuis 2012
  • Particularités
  • Contraintes d'accès au site
  • Surface de modules 405 m²
  • Emprise générale 435 m²
  • Nbre de modules techniques 23
  • Nbre de modules Restaurants 0
  • Energie Electrique
  • Puissance 245 KWatts
  • Particularités
  • Pose des modules au sol
  • Type de restauration Traditionnelle
  • Exploitation Interne
  • Personnes en cuisine 19
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 261 m²
  • Production 126 m²