- Lycée Général Saint Sernin - Toulouse (31)
- Situé dans le centre historique de Toulouse, le lycée Saint Sernin (classé monument historique) accueille près de 2 000 élèves, dont des internes. Le Conseil régional Midi Pyrénées et la COGEMIP (Maître d'ouvrage délégué) ont financé un plan de réhabilitation de ce lycée, la rénovation de la cuisine et du réfectoire faisant partie de ce chantier.
A la rentrée 2015, Locacuisines a crée dans l'enceinte du lycée un bâtiment en r+1 d'une surface totale de 900 m² doté d'une cuisine et d'un réfectoire. Pendant 15 mois, ce bâtiment a permis d'assurer la continuité de service pour la fabrication et la distribution des repas, tout en assurant une cohabitation facile des élèves et des ouvriers du chantier.
- 1 200 couverts par jour
- 15 mois de location à partir de 2015
- Particularités
- Environnement urbain avec contraintes d'accès
- Surface de modules 900 m²
- Emprise générale 1 000 m²
- Nbre de modules techniques 17
- Nbre de modules Restaurants 32
- Energie Electrique
- Puissance 380 KWatts
- Particularités
- Démontage de nuit
- R+1 escalier intérieur et extérieur
- SSI liés au bâtiment de 3° catégorie
- Type de restauration Office de remise en température
- Exploitation Interne
- Personnes en cuisine 10
- Zones
- Tertiaire 54 m²
- Convives 612 m²
- Logistique 162 m²
- Production 72 m²