Légion Étrangère 4° RE – Castelnaudary (11)

 
  • Légion Étrangère 4° RE - Castelnaudary (11)
  • Pour les 40 ans de son installation à Castelnaudary, les cuisines du 4° Régiment de la Légion Étrangère devaient être totalement repensées pour prendre en compte les nouvelles normes, mais aussi pour accueillir un effectif de 500 légionnaires et engagés supplémentaires.
    La Maîtrise d'Oeuvre de ce projet en fut confiée à l'EDA (Économat Des Armées) et pour nourrir les 1600 "képis blancs", une cuisine provisoire de 600 m², reliée au réfectoire, fut installée en 3 semaines dans le quartier Danjou.
    Locacuisines a pris en considération les conditions particulières d'utilisation (fonctionnement 7j/7, amplitude des horaires de travail, volume des denrées à traiter) pour concevoir et installer une cuisine adaptée à une utilisation intensive.
    Tous les matériels sensibles ont été livrés neufs, des renforcements sur la structure des bâtiments ont été apportés et une organisation spécifique fut mise en place pour le SAV.
    Locacuisines a offert pendant un an à ce régiment d'élite, une cuisine "durcie" comme peuvent l'être les matériels militaires.
  • 1 000 couverts par jour
  • 11 mois de location en 2016
  • Particularités
  • Raccordement au bâtiment existant
  • Surface de modules 540 m²
  • Emprise générale 590 m²
  • Nbre de modules techniques 31
  • Nbre de modules Restaurants 0
  • Energie Elec & gaz (citerne)
  • Puissance Elec 220 KW-Gaz 120 KW
  • Type de restauration Traditionnelle
  • Exploitation Interne
  • Personnes en cuisine 18
  • Zones
  • Tertiaire 18 m²
  • Convives 0 m²
  • Logistique 378 m²
  • Production 144 m²
  • Particularités
  • Self installé dans le bâtiment existant